玫瑰月饼会受女性朋友的喜欢，且玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。那么，玫瑰月饼的制作方法是否简单呢?想了解的朋友，不妨跟随微微健康网小编的步伐一起到文章中了解吧。

玫瑰月饼原料：高筋面粉

玫瑰月饼配料：芝麻、熟花生米、红曲米粉

玫瑰月饼调料：80度开水、熟猪油、白糖、水、玫瑰酱

玫瑰月饼做法：

1、 芝麻放入锅内小火炒香;

2、 85克高筋面粉放入锅内小火炒熟后晾凉;

3、 水油皮材料准备好;

4、 把水油皮材料中的白糖和高筋面粉拌匀，放入熟猪油;

5、 先把熟猪油搓成麦穗状，再逐渐加入80度的热水，用筷子拌匀;

6、 再用手揉搓成水油皮面团，加盖饧15分钟;

7、 把油酥材料置于台面上;

8、 先用手搓成小面团;

9、 再用手掌将面粉和油反复搓匀;

10、油酥面团也饧15分钟;

11、所有馅料材料准备好;

12、熟花生米去皮，用刀切碎;

13、所有馅料中的材料放入大碗中;

14、用手搓匀，直到能捏成团;

15、水油皮面团用手按扁，包入油酥;

16、把口收紧，收口向上置于台面上用手按扁;

17、先用擀面杖轻压面团;

18、再擀成厚度约为5毫米的长方形面片;

19、把面片卷起来;

20、用手揪成8个大小一致的剂子;

21、取一个剂子，接口处向上，把四个角拢向中间收紧;

22、再用手搓圆;

23、收口向上按扁擀成皮;

24、把擀好的月饼皮放在手心，放入馅料压实;

25、用手的虎口把口收紧;

26、 包好的月饼坯子按扁后放在烤盘上，把红曲米粉和1/2茶匙的水调匀，用筷子尖沾些红曲米粉水点在月饼上装饰;

27、 将月饼翻面，收口向上，油纸裁成小块，分别沾水后贴在月饼表面;

28、 烤盘放入已预热的烤箱，中层180度上下火烤20分钟即可出炉。

温馨提示：

1、 月饼皮包入馅料后收口一定紧，否则烤的时候会露馅。

2、 之所以要把月饼正面朝下放入烤盘再烤，是为了使月饼皮正面能够上色。

3、 加盖油纸是为了不让月饼的底面上色。

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