进入夏季，野生菌大量上市。每年这个季节，食菌中毒患者就会增加，不同的霉菌含的霉素不同，引起的中毒症状也各不相同，严重者可导致死亡。云南玉溪华宁县盘溪镇12日以来陆续发现38例疑似家庭食用野生菌中毒患者，目前已导致4人死亡。经调查,初步判断为多个家庭分别食用野生菌中毒。现在正是吃菌时节,如何识别毒菌?毒菌的颜色比较鲜艳,菌帽上可能会有疙瘩等。专家提醒消费者要一定要正确加工、谨慎食用野生菌。

记者了解到，自本月12日以来，华宁县盘溪镇陆续发现38例食用野生菌中毒患者。经调查，患者食用了各类野生菌后，先后出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、全身疼痛等症状。经专家初步判断，中毒为多个家庭分别加工食用野生菌中毒，不属于集体用餐所致的群体性中毒事件。

中毒事件发生后，华宁县迅速启动食品安全事故应急预案，对就诊患者进行催吐、洗胃、解毒等治疗。截至16日，38例接诊患者中，已有4名患者死亡，6例患者好转出院，28例留院观察患者暂无生命危险。此外，当地政府还组织人员进行排查，严禁有毒野生菌进入市场，目前已收缴可疑野生菌约70公斤。

野生菌有许多种类，种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，因此最好每次食用一种野生菌，且不要同时饮酒。加工野生菌时也要小心，例如食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低后再加工。眼下正是野生菌上市时节，如果不懂辨别毒菌，小编建议大家宁可不吃。如果食用后发现呕吐、头痛、发烧等不良症状应立刻前往医院治疗。