近日，深圳和东莞陆续有误食野生毒蘑菇而导致食物中毒的事件发生，采摘野生蘑菇再次引起了社会各界的关注，据了解，每年3月到4月是误食毒蘑菇中毒的多发季，那么我们在采摘蘑菇时应注意些什么呢，如果不小心误食毒蘑菇后我们又该如何处理？
 

　　鉴定需要靠专业仪器

　　市疾控中心营养与食品卫生科副主任张锦周指出，毒蘑菇生长广泛，有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，而且形态与食用菇相似，没有明显的区别，其鉴别需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能完成，故常有误食而发生中毒事件。

　　因此，张锦周提醒市民，千万不要自行采摘野生蘑菇食用，也不要在流动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。“民间有一些鉴别毒蘑菇的‘土办法’都不太可靠。”张锦周说，如认为颜色鲜艳、菌盖上长疣有毒，有酸臭味的有毒，煮后能使大蒜和银器变黑的为有毒等方法都不靠谱，想要鉴别蘑菇是否有毒，需要运用专业知识并借助一定的仪器设备才能完成。

　　中毒后要立即催吐送医

　　毒蘑菇中毒额主要临床表现为，除了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷。神经精神型的中毒毒蘑菇病人可产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、出现幻视症。而误食毒蘑菇而中毒的死亡率极高。

　　为了防止毒蘑菇中毒危害身体健康，张锦周也提醒，一旦进食了有毒蘑菇后，中毒者应立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收，并立即到医院进行救治。

　　值得一提的是，进食了毒蘑菇，即使只有较轻微的中毒症状，也不能掉以轻心，一定要去医院诊治。因为有时消化道出现的症状可能很短暂，在1—2小时后能得以缓解，但内脏损害和溶血反应可在6小时或更长时间后发生，并危及生命。

    微微网健康新闻编后语：野生蘑菇是否具有毒性需要有丰富经验的专业人士才能正确辨别，因此，如果辨别经验不足，最好不要随便采摘野生蘑菇，以免发生误食毒蘑菇的中毒事件。