早在2005年，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会就联合发布了一次性筷子的国家标准，编号为G B19790。该国家标准中，对于一次性筷子的感官指标有如下要求：一次性竹筷应洁净、光滑，与食物接触端6厘米范围内不允许有毛刺。无污染、无异味、无虫蛀、无霉变、无腐朽、无破裂。记者对比不同价格的样品发现，批发价超过6分钱的一次性筷子，在感官上基本符合上述标准。而一些批发价在5分以下的一次性竹筷、木筷，则大多有轻重不等的刺鼻异味，色泽有些发白，不少样品存在明显的毛刺。

　　番禺大石深联发竹木筷子包装厂的工作人员称，广州市区内一家大型连锁便利店的一次性筷子就是由他们供货。工厂样品里，包括一些标识着外文字样的包装成品。工作人员称，该工厂包装的一次性筷子同时还用于出口，出口目的地有印尼、马来西亚等东南亚国家。

　　记者收集了六种一次性筷子，分别放入六个透明的塑料杯中，每个杯子放入同种类3-5双筷子，然后倒入接近沸腾的开水，在浸泡了五分钟后，每杯水均不同程度地变黄，水中还漂浮着白色颗粒，散发出一股竹木酸味。其中，4、5、6号杯子的水中漂浮着一层白色浮沫，以5号杯中浮沫最为明显。

　　然而，5号杯中的一次性筷子正是本次实验中最贵的。而本次试验中价格最便宜的木筷在1号杯中，记者发现，这个杯子的水散发出的刺鼻异味最为明显。

　　有质监局人士介绍辨别劣质一次性筷子的方法——— 一看、二闻、三掰。筷子的颜色太白，很可能经过双氧水浸泡，会有双氧水的刺激性味道。用双氧水浸泡过的筷子没有韧性，很容易被折断。在外就餐最简单的方法就是用凉水清洗一次性筷子表面，减少残留的有害物质。用餐时一定不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，因为这样会加速有害物质的分解。

　　微微健康新闻频道：一次性木筷对人体健康有健康隐患，在使用一次性筷子的时候，尽量选择优质筷子。为了健康，生活中最好减少使用一次性筷子。因为“一次性筷子会变色 一秒让白开水变浓茶”，还有可能存致癌风险。