国人普遍爱“重口味” 竟埋下健康隐患
《小康》调查显示,当前,80后中患神经衰弱的最多,其次是妇科病和高血脂;70后中患肥胖症的最多,其次是高血脂和神经衰弱;60后中患高血脂的最多,其次是心血管病和高血压;50后中患高血压的最多,其次是心血管病和高血脂。从患有疾病的类型来看,现在的社会已经进入名符其实的“高压”社会。
2003年,中国疾病预防控制中心的一项研究表明,由于超重和肥胖导致的直接经济负担高达211.1亿元,占当年国家卫生总费用的3%左右。上海曙光医院内分泌科主任医师周里钢提醒,肥胖可能引发二型糖尿病,以及心肌缺血、心肌梗塞、脑血栓、高血压等心脑血管疾病。
“重口味”导致“祸从口入”的现象已引起了人们的注意。目前,医学界主流意见提倡低盐饮食,以预防高血压及其并发症。国际权威医学部门也均提倡限制饮食中的食盐摄入。
于康表示,“重口味”是可以改变的,坚持25天就可以形成一个良好的饮食习惯。“你可以先从麻辣降到中辣,再到微辣,坚持微辣水平,就会对身体利大于弊。通常坚持4个星期,口味就会慢慢变轻,坚持3个月到半年,就能达到持久性的改变。”于康强调,减盐、减油都是这样一个过程,如果能做到,会大大降低“三高”等慢性病的发病率。
把体验“重口味”当宣泄方式的人,不但面临患上身体疾病的危险,而且可能无法成功排解压力,甚至可能加剧自身感官的迟钝,导致追求更强烈的刺激,陷入恶性循环。北师大心理学副教授王芳认为,正确排解压力需要首先弄清楚压力来源是什么,选择真正有效的缓解方式,改变不良的生活习惯,不要盲目消耗自身精神能量。
古人早就注意到过食“膏粱厚味”的害处。明朝养生保健专书《修龄要旨》中有一首歌诀:“厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师。三千功行从此始,淡食多补信有之。”它不但指导人们饮食,更借养生比喻做人,教导人们要节制欲望,在清淡中多得补益。口味清淡才能体会食材的味道,心境淡泊才能感知生活的细节,以此滋养心灵,必然好过用外界的刺激填补内心。