热点问答

　　蒸熟后吃不出咸味是适合剂量

　　Q盐分摄入过多本身就会导致咳嗽或加重咳嗽症状，这个偏方中用盐蒸橘子或橙子，盐分的摄入是否会加重咳嗽?这个偏方中盐分应如何把握?

　　张纾难：过多摄入盐本身容易导致咳嗽，我在临床中对咳嗽病人也说，咸的东西应少吃，因为盐分摄入过多会刺激嗓子，反而更容易咳嗽。

　　偏方的关键在于盐分多少的把握。适当地加入一些盐分是可以的，关于盐分的剂量，如果在蒸熟后吃不出咸味，就是合适的;如果在蒸后吃出了咸味，那说明盐就放多了，在这个偏方中，盐分多少的把握是比较重要的。总之，稍稍放一点盐是可以的，但在实际操作时一定要掌握好盐分的程度。

　　Q盐蒸橘子和盐蒸橙子的偏方，老人、小孩是否都可以使用?

　　张纾难：老人、小孩都是可以使用的，因为这两种偏方都是比较安全的。

　　Q引起咳嗽的原因很多，包括风寒、风热、暑湿、肺气虚等等，盐蒸橘子或橙子的偏方是否对各种原因引起的咳嗽都有效?

　　张纾难：咳嗽是由多种原因引起的，但盐蒸橘子或橙子的偏方并不适合用于辅助治疗所有的咳嗽。这个偏方只能用于辅助治疗痰湿咳嗽，需要提醒大家的是，这个偏方绝不适合拿来治疗所有咳嗽，也不能作为咳嗽的主要治疗方法，如燥咳是不适合用这个偏方的。

　　脾胃虚寒的人慎用此偏方

　　Q现在市场上出售的橙子、橘子、柑等水果，长相相似，口感差距也不大，其药用价值是否存在区别?可否长期大量摄入?

　　张纾难：柑、橘子、橙子、柚子等水果，一般正常摄入是没有问题的。但除了橘子之外，其他几种都偏平或偏凉，因此，个别脾胃虚寒症状比较突出的病人不适宜大量摄入，这类人群如果患有咳嗽，也要慎用这个偏方。

　　边永君：橘子、橙、柚子等本身有一定的化痰作用，但它们之间也是有差别的。橘子偏温，橙子比较温和，但柚子则偏凉。

　　北京中医药大学基础医学院方药系教授胡素敏：柑橘橙等属于同科不同属的植物，都属于芸香科，但不同属，所以这几种水果吃起来的味道也有所不同。从中医的角度来看，三者的性味也都不同，陈皮性温，有化痰健脾的作用。橙子一般用未成熟或将近成熟的橙皮入药，偏寒性，而且主要针对于肚子胀、疼，大便不通及胸闷等症状。所以，这三种水果虽然同属于芸香科，但仍然存在很大的差别。

　　火烤橘子或可治疗寒性咳嗽

　　“关于盐蒸橙子或盐蒸橘子可以治疗咳嗽的偏方我之前并没有听说过，但是，据我了解，民间有用火烤橘子治疗咳嗽的做法，即用小火将橘子皮烤熟后剥皮吃橘子，这可用于治疗咳嗽。这种方法老人、儿童都适合，但有一点需要说明，市民应首先明确咳嗽的性质主要是用于治疗痰湿的咳嗽，但如果是热咳，咳出的痰为黄色，呈黏稠状，则不适合这种方法，因为橘子本身是温性的。寒性咳嗽、痰湿咳嗽等可以用。风热咳嗽是不可以的”，胡素敏告诉记者。

　　胡素敏进一步解释，橘子皮长时间保存后，中医将其称之为陈皮，具有化痰止咳的作用。通过小火烤，可以使橘皮中的有效成分发挥作用，达到化湿、化痰止咳的作用，从而治疗咳嗽。至于橙子，中医一般使用未成熟或将近成熟的橙子皮，具有行气化痰的作用。治疗咳嗽一般使用橘皮的情况比较多。

　　“盐蒸橙子”不能替代药物治疗，仅可作为辅助手段治疗咳嗽。对此，冬季感冒咳嗽患者千万别一味的吃 “盐蒸橙子”来治咳嗽，避免不对症下药，延误病情，最终严重危害健康。