饼干由于口感香脆、食用方便，所以不少人喜欢用饼干来充饥，早餐或者午餐来上一包便可解决温饱问题，平时没事时，也喜欢抓起两块饼干就往嘴里送，那香浓干脆的滋味让人很满足，可是，你想过吗?这满足感的背后竟然全靠“油”!近日，市民在一个实验中发现，打火机碰到饼干，居然一点火就燃了，让人惊讶：饼干的含油量到底有多少呢？

　　笔者也喜欢吃饼干，一次，笔者由于赶着时间出门，却还没来得及吃早饭，便把几块散装的饼干用餐巾纸包好放到袋子里，结果到达目的地后发现几层餐巾纸竟然全被油脂浸透了，当时笔者以为是自己购买的饼干太油，属于个别现象。但在近日中央电视台新闻节目里，市民高小姐的遭遇和笔者如出一辙。在该新闻节目中看到，垫放饼干的几张A4纸上浸出了油渍，更可怕的是，当拿着打火机往饼干上点，饼干竟然全部燃烧起来了!

　　饼干竟然一点就燃，那里面到底有多少油呢?经过实验证明，某种散装饼干的含油量高达24%。针对饼干被打火机一点就燃的实验，有专家表示，这个实验并不能充分证明饼干易燃是因为含油量高。因为面粉本来就是易燃物，就算含油量十分低也会燃烧，要是哪种饼干点不着，只能说明含水量太大，并不能代表含油量太多。

　　但是，饼干的确含油量太多，不宜多吃。以含油量高达24%的散装饼干为例，一包小饼干约为118g，而一个100斤的成年人一天吃两包半即可满足一天所需的热量。另外，饼干中的氢化植物油等富含反式脂肪酸的物质更是发胖的罪过祸首，而生成厂家为了使饼干的口感好，基本上都会添加这种东西。所以，要少吃一些饼干，里面的油脂、防腐剂、香料和一些添加剂会让你迅速发胖不说还会影响身体健康。