对于餐厨垃圾的集中处理一直是大家头痛的问题，尤其是针对地沟油等问题。日前，北京市就针对此问题，做出了如下规定。规定将餐厨垃圾的集中处理进行规范化管理。

　　最新一期的政府公报公布了北京已建和在建餐厨垃圾集中处理设施名单。大专院校年底前有望完成餐厨垃圾就地资源化处理。

　　《北京市市政市容管理委员会关于进一步加强我市餐厨垃圾和废弃油脂规范管理工作的通知》昨天发布。每日就餐人员规模1000人以上的党政机关,大专院校,部队,国有企事业等单位和营业面积大于1000平方米以上并具备条件的大型餐饮企业，在建设和安装餐厨垃圾就地处理设施设备。2012年全市将以大专院校为重点推进餐厨垃圾就地处理工作，争2012年11月底前全部建成并投入运行。

　　另外，以2010年全市普查的30775家餐饮服务单位为基数，2012年年底前，餐厨废弃油脂规范收集率达到90%以上。

　　北京市对于餐厨垃圾集中处理投入了大量的人力物力，希望此次下文能为这类问题带来示范效应。