黄烷醇已被证明能够降低血压、改善血液流动并降低心脏病风险，这至少在部分程度上是因为它可以促进可使血管舒张的一氧化氮的生成。然而，不可忽略的是，巧克力棒也含有糖分和脂肪。

　　自2005年以来，百乐嘉利宝开展了20多项临床研究来调查可可黄烷醇对人体的影响。该公司使用的可可粉和巧克力产品通过其开发的一种特殊工艺生产，可保留高达80%的黄烷醇含量，而传统的巧克力生产流程会破坏掉大部分黄烷醇。

　　在欧洲食品安全局的支持之下，百乐嘉利宝是欧盟27个成员国中第一家获得有关可可黄烷醇积极效果的官方认证的企业。如果它还能获得欧盟委员会的批准，那么它将被授予在欧盟区内使用可可黄烷醇健康声明五年时间的权利。

　　在海外但不在美国本土销售吉百利产品的卡夫公司表示，“只要这些健康声明真实无误、没有误导性并且得到了有资质的科研人员的适当证明，我们支持在所有产品类别上使用它们。”

　　好时公司(Hershey Co.)则夸耀称，其好时可可粉和好时特浓黑巧克力是黄烷醇抗氧化剂的天然来源。

　　对于食品公司而言，附带健康声明的食品正成为一个越来越重要的利基市场。在欧洲经济增长乏力的情况下，品牌食品被价格更便宜的产品抢去了一些市场份额，因此这些公司希望借助销售价格更高的这类产品来抵消销售的萎缩。根据欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)的预测，到2015年，全球健康食品及饮料市场的市场总值有望从2010年的6010亿美元升至6910亿美元。