在这个以瘦为美的年代，很多女性喜欢用用控制饮食中碳水化合物的方法来帮助瘦身。微微健康网获悉，美国科学家研究发现长期少吃或不吃碳水化合物，会导致心肌梗塞和脑卒中的患病率增加。

　　现在一些人尝试用控制饮食中碳水化合物的方法减肥，即少吃甚至不吃主食。但是美国最新研究发现，在饮食中，长期控制碳水化合物摄取量的同时，蛋白质的摄取量会呈增加趋势，结果造成心肌梗塞和脑卒中的风险升高。

　　美国哈佛大学等机构的研究人员在新一期《英国医学杂志》上发表论文说，研究小组在1991年至1992年间调查了约4.34万名30岁至49岁的瑞典女性的饮食习惯，之后跟踪她们心肌梗塞和脑卒中等疾病的发病情况。跟踪时间平均约16年。

　　针对1270例在此期间发病的病例，研究人员按照碳水化合物和蛋白质的摄取量分成10个等级进行分析。结果是碳水化合物的摄取量每下降1个等级，蛋白质的摄取量每上升1个等级，心肌梗塞和脑卒中的发病风险就增加4%。

　　现在女性流行用控制饮食中碳水化合物的方法减肥，但往往控制碳水化合物摄取量的同时，蛋白质的摄取量会呈增加趋势。本项调查显示，低碳水化合物、高蛋白质的倾向最严重的一组女性，其心肌梗塞和脑卒中的发病风险与其他女性相比最高可达1.6倍。

　　健康小贴士：碳水化合物在给身体提供营养上占得要地位，因为它是供给予人体热能的方要来源。碳水化合物来源于米、面、杂粮、马铃薯、甜山芋、根茎类蔬菜及各种水果、糖类、乳类等。

　　微微健康网小编提醒，当然碳水化合物也不能供给予过多，以免体重增长过快，貌似肥胖，但肌肉松弛，抵抗力差，易感染疾病，甚至发生营养不良性水肿。