取样工作完成后，记者迅速将实验样品送至中国海洋大学微生物实验室内。据实验员介绍，由于易拉罐罐口的微生物数量有限，直接取样观察难度较大，而且存在很大误差，故本次实验采用微生物实验室经典的平板培养皿培养的方法，经过取样培养后，直观检测易拉罐罐口受微生物污染的情况。

　　确定了实验方法，实验员开始进行具体的实验。

　　在无菌环境下，实验员分别从上述3个不同来源的易拉罐中各取出一个，用镊子夹住无菌棉球，对罐口进行擦拭。随后，实验员将附着在无菌棉球上的物质，均匀地涂抹在平板培养皿的培养基中，并将培养皿放置于 37℃的恒温培养箱中，设定的培养时间分别为24小时、48小时及72小时3个时间点。“这样就可以观察到不同来源易拉罐罐口的微生物生长状况，计算菌落数，从而在一定程度上直观反映易拉罐罐口的卫生状况。”实验员说。

　　而为了知晓哪种清洁罐口方式能最大限度地避免人们接触到细菌，实验员还采用普通纸巾擦拭罐口、湿巾擦拭罐口以及清水冲洗罐口3种方法，分别处理完易拉罐样本后，仍采用上述方法培养微生物，从最终的菌落数量上验证哪种清洁方法能更好地控制污染。特别需要说明的是，由于取材的随机性以及实验的偶然性，该实验结果仅适用于本次实验。

　　■实验结果

　　小卖部的易拉罐罐口最脏

　　经过24小时培养后，记者发现小卖部货架上的易拉罐罐口微生物菌落数最大 ，约为200个菌落单位，而包装箱内易拉罐罐口上培养出的菌落数最小，约为20个菌落单位，超市冷柜中的易拉罐罐口为70个菌落单位，处于两者中间。从结果上判断，货架上易拉罐罐口的微生物数约为包装箱内的10倍。

　　微生物实验室的实验员分析，由于小卖部货架上摆放的易拉罐与外界直接接触，时间久了难免会受到一些污染 。冷柜中储藏的易拉罐 ，由于受低温以及冷柜本身杀菌作用的影响，微生物数量相对较少。而包装箱内的易拉罐，在开封前仅在生产环节直接接触外部环境，因此所受的污染最少。

　　经过约72小时的培养后，实验人员发现，购买于小卖部货架上的易拉罐罐口上，竟然长出了黑褐色的霉菌。

　　对此，实验员分析，可能是由于那个易拉罐罐口在货架上被其他泄漏的饮料污染 ，而泄漏饮料中富含的糖类营养物质促使霉菌在罐口滋生。在实验取样阶段，罐口的霉菌被涂布于营养更为丰富的培养基中，经过一段时间培养，出现明显的霉菌菌落。