防腐剂着色剂是食品必备的添加剂，防腐剂的使用可以使食品不至于那么快腐烂，而着色剂的使用则可以让食品看起来更鲜艳。不过最近卫生部警告，一种产品有两种以上防腐剂或者着色剂，应该慎重选购。

　　卫生部在官方网站上表示，根据此前征求意见情况并经组织专家审核，2,4—二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销。征求意见截至时间为今年4月20日。

　　在其公布的38种食品添加剂中，包括茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种着色剂。

　　据介绍，着色剂分为天然和人工合成两种，从市场中食品使用情况看，绝大部分企业使用的都是着色效果更好、价格更便宜的人工合成着色剂。

　　“从卫生部此次撤销38种添加剂看，少用人工合成色素是大势所趋。”南京财经大学食品科学与工程学院教授吴定分析，目前食品企业存在滥用着色类添加剂现象，因此主管部门从监管角度出发，肯定会逐渐减少着色剂的使用。

　　记者获悉，目前，我国已批准使用的食品添加剂约有2000种。在食品中，各种具有防腐、抗氧化、调味、凝固等功能的添加剂几乎无处不在。相关数据显示，一般人平均每天摄取的添加剂大约有10克。

　　吴定表示，按规定品种、在限量范围使用添加剂是安全的，但现在很多企业滥用添加剂。例如，食品中使用一种防腐剂就能达到防腐效果，但很多企业会同时使用两三种防腐剂;还有的食品同时使用两三种甚至更多的着色剂。

　　微微健康网：食品添加剂是几乎可以说没有任何一种产品不使用，因此，在选择食品的时候，我们应该慎重，千万不能被一些食品艳丽的外表所迷惑，食品好不好看不要紧，安全才是最要紧的，不是吗?