2月4日是国际抗癌联盟(UICC)指定的世界癌症日，2012年世界癌症日的主题是：“共同参与，成就奇迹(Togetheritispossible)”。专家提醒大家，长期错误饮食易致癌，采取健康膳食能预防癌症。

　　长期错误饮食易致癌

　　“除了吸烟环境污染等这些元素导致癌症发生外，有些癌症还是“吃”出来的。现在人们高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏微量元素、过量饮酒等不健康、不均衡的饮食习惯，都与癌症的发生发展紧密相关。

　　研究发现，长期食用高脂、高蛋白、高热量食品的人，结肠癌、乳腺癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、前列腺癌的发病几率比一般人要高。而每天以红肉(猪、牛、羊肉等)为主食的人，患肠癌的比例比少量肉食者高2.5倍，患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。而经常吸烟的人易患肺癌、肝癌、胆囊癌、胰腺癌等。另外，喜食过热饮食、常食酸菜和霉变食物的人，易患消化系统癌症。因此，建议大家要以植物性食物为主，多吃不同种类的水果、蔬菜。

　　健康膳食能预防癌症

　　研究发现，常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

　　普通人每天摄入500—1000克各类蔬菜，能够起到防病、保健作用。其中红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌;番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用;甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，经常食用可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生;胡萝卜、南瓜等蔬菜可预防肺癌的发生;大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。

　　微微健康网温馨提醒：抽烟是肺癌主要危险因子，并与食道癌、胃癌、头颈癌、摄护腺癌、大肠直肠癌、肝癌、子宫颈癌与乳癌相关。远离吸烟人群，防治二手烟。