据世界卫生组织报告，每年世界上有900万起新的癌症病例发生，500万人死于癌症。德国癌症研究中心3日在一则声明中指出，超重、肥胖及相关代谢紊乱已成为致癌的重要诱因之一，其风险甚至可能与吸烟相当。

　　科学界已经证实肾癌、肠癌、食道癌、子宫内膜癌和绝经妇女所患乳腺癌与超重存在关联。一些研究人员发现，体内脂肪过多会引起胰岛素、性激素等激素水平变化，从而诱发癌症。还有的研究人员认为，肥胖本身是一种“慢性炎症”，脂肪组织中的大量发炎细胞会释放促进炎症发展的信使物质，催生癌症。

　　美国哈佛大学公布的调查结果显示，吸烟的致癌风险约为30%，超重和肥胖的致癌风险对男性而言约为10%，在女性中可达15%至20%。

　　德国癌症研究中心流行病学教授鲁道夫·卡克斯说，超重对各种癌症的影响不尽相同，例如约半数子宫内膜癌的起因是超重，而在绝经妇女的乳腺癌病例中，大约20%归因于超重或肥胖。

　　德国癌症研究中心的专家还指出，人们通常借助“身高体重指数”来衡量肥胖，如这一指数较高，则说明某人相关脏器周围的脂肪较多，患癌风险加大。但这一标准并不完全准确，因为一些体型较瘦者也可能有较多的内脏脂肪，他们的患癌风险依然较大。

　　至于如何防癌，德国癌症研究中心的卡伦·施泰因多夫教授说，超重人群可通过运动降低患癌风险。他认为，对很多癌症来说，超重与缺乏运动是两个相互独立的风险因素，因此就算不能减肥，加强运动也可起到一定的防癌效果。

　　微微健康网温馨提醒，预防癌症需要跳开脂肪诱惑。因为饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最强烈，特别是乳鱼肉腺癌、大肠癌与摄护腺癌。少吃脂肪有些技巧，比方选低脂或脱脂鲜奶;以豆类或豆制品取代部份的肉;把肉皮、肥肉、外层的油炸裹粉去掉;刮除蛋糕的奶油或鲜奶油不吃;吃面用少许麻油代替肉燥;烹调时蒸煮烤卤取代煎炸方式，都可以减少许多脂肪量。