黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时会产生毒素，产生的孢子可扩散至空气中传播，而后会侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。近日，国家质检总局在对全国液体乳产品进行抽检的结果中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。目前，各大超市尚未发现问题批次牛奶。

　　日前，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》。根据检测结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品(2011年10月18日生产的250ml/盒包装纯牛奶产品)被检出黄曲霉毒素M1超标140%。据介绍，这是已知的致癌物，具有很强的致癌性。25日，蒙牛公司已在官方网站上就此公开致歉。

　　在市区福泰隆超市，牛奶专柜区蒙牛纯牛奶仍在销售。根据牛奶外包装箱上产地代码，眉山产地代码为T，在售牛奶产地大多数为U、A、W等地，相对应的产地分别是太原、呼和浩特、包头。

　　“超市所售的蒙牛纯牛奶大多来自太原和包头两地，从来没有进过产地眉山的批次。”超市工作人员介绍，超市牛奶促销员特意向进货的业务员进行过确认产地。

　　沃尔玛超市也没有发现来自眉山产地相关批次的问题牛奶。超市相关负责人郑邱锋介绍，超市里的蒙牛纯牛奶基本上来自呼和浩特和太原两个产地，而且在售牛奶的生产日期都是11月之后，迟于问题批次牛奶生产时间。

　　在世纪联华超市，牛奶销售区的蒙牛纯牛奶产地代号基本上都是J(唐山)。超市服务中心的工作人员介绍，经过自查，超市所售蒙牛纯牛奶产地都不是眉山，跟问题批次无关，请消费者放心。

　　有专家介绍，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。黄曲霉毒素早在1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。