营养素是指可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。“全国儿童营养干预行动启动仪式暨预防钙铁锌缺乏与儿童健康成长专家研讨会”11日在北京举行。

　　与会专家表示，中国青少年膳食中热量供给已基本达标，但蛋白质供给量低，优质蛋白质比例少，微量营养素供给明显不足，其中钙、铁 锌、缺乏尤为明显。

　　针对很多家长提到的“孩子长期补钙为什么还缺钙”的问题，中华预防医学会儿童保健分会主任委员、世界卫生组织儿童卫生合作中心主任戴耀华表示，可能是家长给孩子补钙的剂量、时间、方法及钙产品的选择上还存在误区，应及时改正。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会常务副理事长翟凤英指出，单纯补钙，远不能满足儿童成长发育的需要，因为锌和铁同样是小儿体内生长激素合成的重要元素，小儿的骨骼生长、血红细胞的发育均依赖于体内生长激素和营养素的水平，也就是说小儿体内生长激素和微量元素全面且平衡时生长速度则快，反之生长发育则慢。

　　研究发现，儿童单纯补钙、补铁或补锌的效果均不理想，因为在钙、铁、锌元素都缺乏的情况下，单纯补哪一种都达不到改善的目的。

　　与会专家指出，钙铁锌元素在增加机体免疫，促进大脑发育及预防佝偻病和改善缺铁性贫血方面还有着相互协同的生理作用。钙铁锌同补益处多。

　　此次活动由中华预防医学会儿童保健分会、中国保健协会科普教育分会主办。活动协办单位上海雄基生物技术股份有限公司丁强董事长表示，将通过本次活动给贫困家庭的孩子捐赠价值500万元的的保健食品——全元康小儿钙铁锌冲剂，与会专家对该冲剂配方的科学合理性给予肯定。

　　此后，该活动还将印制并免费发放儿童营养干预手册，开通健康热线提供免费咨询，还将举办不定期专家讲座，使更多的家长学习到正确的营养知识。

　　微微健康网小贴士：

　　食物中某种营养素的含量高，不一定其营养价值就高，要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低。尽管如此，我们了解一下各种营养素含量较高的食物，对我们还是很有益的，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。