食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 为保证食用油安全，北京市场上禁止销售散装食用油。记者了解到装在大油罐里、由商户直接称量的散装食用油已退出北京市场。

　　昨天起，国务院食品安全委员会督察组对北京食品安全进行为期2天的督察。市食品办主任张志宽介绍，今年上半年，全市食品安全抽检合格率为97.36%，其中大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉、豆制品6类重点食品的合格率达到了98.23%。

　　市食品办有关负责人介绍，由于散装食用油有标签标志方面的问题，分拣食用油又需要获得许可，因此进行了禁售。

　　记者了解到，在粮油批发市场集中的海淀、丰台、朝阳等地区，工商部门早已将禁售令执行到各个市场，用来存储散装油的油罐多已拆除。 锦绣大地玉泉路粮油批发市场负责人表示，早在7月份就接到工商部门的通知，市场共有10家食用油商户，9月份开始正式拆除油罐，现在只销售成桶的独立包装食用油了。这些桶装油最大的是20升，要求外包装上有厂名、厂址、联系方式，建立进货台账和票据，以便查明食用油的来源。

　　微微健康网温馨小贴士：

　　如何选择食用油

　　①、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。

　　②、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>草本植物油>动物油

　　③、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种，不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。