基于成本持续上涨，肯德基昨日启动今年第二阶段调价。此次调价涉及产品主要包括鸡肉配餐类产品和饮料，涨幅在0.5元至1元之间。由于肯德基实施细分差别定价策略，所以调价后各家餐厅价格不同。记者从肯德基方面了解到，今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格，也就是说会出现“同城不同价”。为什么肯德基会在年内多次涨价呢?微微健康网带您一同去了解原因。

　　“曲线”抗通胀的众生相

　　肯德基此番放弃了在全国沿用20多年的统一定价的模式，采用同城不同价的策略。“肯德基于2011年初启用细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素，依据各餐厅实际情况差别定价。”肯德基建议消费者选择不同餐厅用餐。

　　涨价或者是抗通胀最直接的方法，但并非每个品牌都有勇气连番提价，一股“曲线”抗通胀风潮在快餐业悄然蔓延。“以前排骨要完全去掉连着肉的脊骨才算合格，利用率约65%，但排骨价格的节节攀升使我们不得不保留点脊骨以提高利用率，目前的利用率约80%。”资深餐饮业人士吴铭(化名)告诉南都记者，其运营的多家快餐连锁因成本上涨今年的利润已被压缩5%。

　　吴铭说，部分快餐连锁甚至会变相涨价以降成本。“如原套餐有4种食品，现减至3样但仍保持原价。”72街中式快餐连锁总裁周明此前曾对本报记者表示，从11月起将丰富6元早餐模块。“6元早餐的毛利率约为50%，在铺租、人工等已固定的前提下，6元早餐毛利率基本可转化为净利润。”

　　据介绍，肯德基仍会提供部分优惠，例如大部分套餐优惠幅度仍有3元;早餐、中餐、下午茶时段提供超值优惠，并会透过旗下的肯德基优惠网、肯德基宅急送等推出优惠活动。