本月19日有媒体披露，北京市工商局检验出产品批次为20110628106A的思念牌三鲜水饺含有致病菌——“金黄色葡萄球菌”。上黑榜的“思念”水饺由郑州思念生产。从昨天起，北京市许多家超市已经主动进行了自我检查，现在北京的货架上已经找不到相应批次的思念三鲜水饺了。思念食品却表示，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌。

　　根据调查，这次的问题水饺是思念食品郑州工厂在今年6月份生产的，一共生产了7千袋。其实速冻水饺是思念食品的主要收入来源，思念食品每年有20个亿的销售额，其中水饺产品的销售额占到40%左右。可以想象，如果因为这次事件，导致消费者开始怀疑思念水饺的品质，甚至于对整个思念品牌都产生信任危机，那么，思念食品就可能遭遇灭顶之灾。

　　对此，思念食品的副总经理贾国飚非常着急，他出面对媒体表示：按照国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌，对于含菌事件，无论是因为什么样的原因，都是思念公司的工作没有做到位，他们愿意真诚向所有消费者道歉。

　　但是，贾国飚同时又辩解说：按照新的即将生效的食品安全国家标准，思念食品的问题水饺的金黄色葡萄球菌含量是达到标准的，本身也不会威胁消费者的健康。他希望消费者能更全面看待这一事件。今年9月6日，卫生部发布了一个速冻面米制品的食品安全国家标准的征求意见稿，其中在生鲜食品的微生物限量中规定，每克产品中检验出来的金黄色葡萄球菌含量只要在1千到1万个之间，都是合格产品。

　　据相关专家介绍，速冻水饺是密封包装食品，如果发现了金黄色葡萄球菌，很可能是生产加工环节没有处理好。既可能是生产人员带菌，造成食品污染;也可能是食品在加工前本身就带菌，或者在加工过程中受到了污染;当然，如果包装密封不好，运在输和销售过程中也可能被污染。

　　思念食品方面表示，他们的生产环节没有问题，这批水饺是在运输环节出现了问题，才导致金黄色葡萄球菌超标。但是，其实早在今年7月份检查中，北京市工商局就已经发现思念水饺含菌，并且向他们下达了整改通知。接到了北京市工商局的通知后，按照规定接受了相应的罚款，并于当月就将市场上销售的这个批次的产品全部下架。他们表示：目前市场上已经找不到这个批次的产品了。7月份就进行了整改，但这个批次的“问题水饺”还在超市里售卖。

　　编者：食品安全问题已经不是什么新鲜的话题，关于思念水饺出现的金黄色葡萄球菌的问题，他们的负责人首先回答这是含菌量不致病。所有的产品危害大危害小是一码事，这个由消费者自己来判定，甚是不是一定要下架，一定要告知。由于企业查出来问题，企业表达了一种态度，然后这个问题就被按下去了，比如三聚氰胺，在长达好几年时间里是整个行业公开的秘密，那些执法部门没有查出来过吗?从这件事情来看危害大小是一码事，但执法程序是更需要关注的。