【腐竹内非法添加吊白块】

　　 腐竹由于营养价值丰富而深受人们喜爱，但是近年来不断发现一些不法分子，为了使腐竹看起来卖相更好，吃起来韧性十足，在生产中非法添加国家明令禁止的吊白块、工业硼砂等原料。近日，广东韶关查处了一家添加吊白块、硼砂等物质的“毒腐竹”工厂。

　　国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块和硼砂。“吊白块”化学名称：“甲醛次硫酸氢钠”，是一种有毒的工业用漂白剂。人食用后会损坏肾脏、肝脏，严重的会导致癌变和畸形病变，一次性只要食用十克的“吊白块”就会有生命危险。“硼砂”是一种非食用物质，是硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用。人体若摄入过多的硼，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至引发多脏器的蓄积性中毒。据悉，添加“吊白块”和“硼砂”的食品多为腐竹、凉粉、面条、饺子皮和年糕、粽子等。带有硼砂的腐竹看起来黄亮、口感光滑，消费者喜欢吃，但大多不知这种腐竹含有毒有害化学物质。

【滥用食品添加剂对人体危害多】

　　为什么在食品严打期内，吊白块、硼砂等非法添加剂那么容易买到？无非就是一个利字！就新近查处的广东韶关“毒腐竹”事件，4月份，这家黑作坊被曲江区质监局发现腐竹中使用吊白块并遭到取缔，不到一个月，竟然在食品严打期内这家黑作坊顶风作案，再次疯狂制造“毒腐竹”。面对屡禁不止的非法添加剂乱加行为，愤怒的不仅是腐竹，还有爆炸的西瓜，矿石鸡，墨汁粉条，染色馒头……人们不禁疑惑了：相关监管部门怎么就控制不住食品安全源头呢？

　　纵观这些年来发生的重大安全食品事故，我们不难发现食品安全事件频频爆发的原因在于食品监管部门严重缺位，不作为甚至得过且过，每每只在事故曝光后才来那么一出“雷厉风行”、“重拳突击”、“专项整治”的被动措施，这种被动执法行为短期取得重大突破，但是食品安全整治风吹过后又恢复死水的现象导致了食品安全问题屡禁不绝，消费者怨声载道。“被动执法”总是紧随着不断涌现的食品安全问题事件而来，又如何指望相关监管部门控制得了食品安全的源头？！

　　近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网与搜狐新闻中心，对3802人进行的一项调查显示，关于“被动执法”的原因，58.6%受访者认为监管部门缺乏公众监督，执法动力与压力不足；监管与创收挂钩，造成执法腐败(52.6%)；上级政府往往只惩罚事故责任人，很少处罚监管部门(46.1%)；一些地方政府为保证GDP增长，放松监管力度(32.6%)；举报渠道不通畅，监管部门无法及时掌握食品安全信息(22.2%)。

　　监管部门缺乏公众监督，执法动力与压力不足成首要原因，群众的眼睛是雪亮的，监管部门执法动力不来源于“为人民服务”，而是来源于“为领导服务”。试想，一个地方领导，做好招商引资，管他什么污染问题；搞好形象工程，管他什么浪费；增加了居民收入，管他什么食品安全问题。一切以升迁为中心，不影响到头顶的乌纱帽，升迁之路的“食品安全问题”自有“上有政策下有对策”，能敷衍且敷衍之。只要不出事就纵容监管部门养些“不良商贩”来创收，以解部下“囊中羞涩”，若不幸被曝光，意思意思地惩罚事故责任人，事后采取被动措施一二三……无怪乎，九成的受访者支持食安与官员升迁挂钩！