一波还未平一波又来侵袭！进来食品安全越来越严重，牛肉膏、染色馒头、到现在的沈阳毒豆芽，新闻报道沈阳查获25吨毒豆芽之多，真不知道现在吃什么才安全。

豆芽味道鲜美且富含多种维生素，价格又便宜而受人们青睐。夏季证实豆芽上市好时节，不法商贩为了私利，用无根剂和亮白速长防腐剂泡豆芽菜，给豆芽“美容”。

4月18日，在沈阳市于洪区沙岭镇一处豆芽黑加工点内，厂房里存放着约200箱豆芽。

先用无根剂和亮白速长防腐剂泡，再用84消毒液冲洗，最后再漂白……这样，豆芽就“美容”成功了，“化学豆芽”就可以端上餐桌了。

昨日，沈阳警方又打掉了5家生产劣质豆芽的黑加工点，这是继日前查获6家制售“化学豆芽”黑窝点的又一次行动。目前，沈阳警方打掉了这样11家生产劣质豆芽的黑加工点，收缴共约20余吨成品和半成品的劣质豆芽，并对涉嫌销售“毒豆芽”的12人进行了刑事拘留。

昨日上午，沈阳警方来到于洪区沙岭镇沙岭乡一厂房。厂房内，一股浓浓的药水味扑面而来，地下污水横流。大约300平方米的厂房内摆着200多个高1米多的塑料池子，每个池子上面盖着泡沫板，池子里装满了催发的豆芽和半成品。

民警介绍，排查时曾经见到加工点内的老鼠，“老鼠吃了这些豆芽，个头都很大。”记者拿起几根催发好的豆芽，每一根都有20多厘米长，没有根须，个头均匀，颜色鲜嫩，干净漂亮。

警方介绍，这个加工点每天出售豆芽1500斤左右，主要送往饭店用于水煮鱼和水煮肉片底料。 20分钟后，记者触摸到豆芽的手指已经干痒，很不舒服，且指缝间有白色粉末状的东西。

如何鉴别健康豆芽？

沈阳市农委法规处杨宏提醒市民，买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。

要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的，

尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂，要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。

自发豆芽：4~5天就能食用

为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，方法很简单。

1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；

2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；

3、找一块湿布，盖在豆子上；

4、在湿布上压上重物；

5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用)。