在中国，健康活着确实是种奇迹
食品药品安全问题，仿佛是一个久治不愈的顽症。2005年至今，“苏丹红”、福寿螺、瘦肉精、三聚氰胺、镉污染、砷超标等名词，折磨着人们的神经，让不少人发出“吃什么才安全”的追问。而不只是吃的不安全，穿的，住的也都存在各种健康隐患的时候，在中国，健康地活着自然成了一种奇迹。
美国人不用担心吃的问题
在中国活着是奇迹，但美国人却不用担心这样的问题。
一百多年前，美国联邦政府对食品和药物几乎没有任何监管，他们的安全状况比当下的中国更让人揪心：利欲熏心的商人把苯甲酸钠注入坏了的西红柿中，防止它继续腐烂，泼洒硫酸铜使蔬菜看起来更鲜嫩；肉类加工企业用硼砂除去烂火腿的臭味；而所谓的草莓酱是没有一点果肉的苹果皮加上葡萄糖制成的……
那时的美国也有中国一样的张悟本，那位专家拿着99%的水制成的药品说可以治百病。
糟糕的食品安全环境导致死亡的士兵比战场上的伤亡还要严重。美国人最终放弃了一直珍视的商业自由化，制订了条数众多的食品安全法规，同时成立了专门监管食品药品安全的部门FDA。当然，光有立法和监管部门也不行，美国人的成功还有一点值得提出，他们有着一套系统的工程，每天有几百个科学家为食品安全服务。而且单靠立法行不通，它需要全社会更多热心人人的参与，而根本上，这是一个社会人文意识觉醒的过程！
中国的食品安全之路
借鉴美国的食品安全解决方法是肯定要的，但也不能全部照搬，得服务中国的国情。在中国，食品安全立法可谓不多，但实际执行往往有折扣。监督部门也不可谓不多，卫生局，药监局，工商局都能管食品药品安全，但多头管理却混乱不堪。中国人不可谓不重视健康，但在价格或者优惠面前，却把健康给忘一边了。媒体不也不可谓不参与舆论监督，但却总是三分钟热度，并不能持续。
中国食品安全应该多些真正的科学家站出来发言，多些敢说真话的媒体，当然，还有中国民众对健康意识的觉醒。
