武汉出产的假冒品牌豆腐在制作中

微微健康网讯 豆腐也有假的？很多网友会想不明白这个问题。但据媒体报道，豆腐造假是板上钉钉的事了！

据本网综合各媒体的消息证实，造假豆腐来源地为武汉东西湖区一家地下作坊，该假豆腐成份为大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等。据媒体报道，假豆腐的发现源于群众举报。

接到举报后，东西湖工商部门趁夜对张公堤附近的豆腐生产工厂进行查处。当执法人员赶到时，现场4名工人正在加工“千页豆腐”。一名周姓工人交代，现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包装。

工商人员在现场发现用于生产豆腐的大豆分离蛋白47包，20千克重大豆油16桶，食品专用变性淀粉25千克共计9包，外包装标明“白色素”的500克重食品添加剂7桶，以及全自动真空包装机、封口机等。

据工商人员调查了解，该豆腐工厂老板邹某，住在汉口后湖乡三金潭村，所生产的假冒“千页豆腐”通过白沙洲大市场售往外地，没有办理营业执照和卫生许可证等。

邹某承认，自己与苏州某食品公司没有任何关系，因为卫生许可证没有办下来，所以就用别人的包装进行生产销售。“包装是按照报纸上的广告电话联系后，将钱打入对方账户，对方通过物流将包装发送过来。”

因涉嫌生产销售侵犯他人注册商标专用权的商品，工商人员对相关物品进行扣留。

小知识

大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。据微微健康网营养专家介绍，这种假豆腐由于添加剂添加过多，过度食用会对人体造成伤害，如智力下降，老年人痴呆提前等。