这两天，一个叫氢化油的东西开始在网络上疯传，据百度的资料显示，这个词一夜间增长几千倍的访问，足见网民对食品安全的关注。那么，这氢化油是什么东西？我们来看相关的资料。

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油口感很好，但是会对人体产生极大的危害，会加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险，可以称作是“人类食品史上最大的灾难之一”。

这确实是一个食物灾难，想想，每天吃的面包，饼干，过生日吃过的蛋糕都含有这“美丽的毒药”，你会不会感觉，疾病和死亡离你很近？这么一想不禁让人汗毛直竖，还有啥吃的是安全的？而且出了这样的事情，监管部门早干嘛去了？

更有讽刺意味的是，国家质检总局局长支树平6日说，今年以来，我国抽查1985家企业的结果表明，食品批次抽样的合格率达到了93.5%，食物质量抽样合格率达到98.3%。

看看人家国外的做法，2003年丹麦率先规定：从当年6月1日起，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；从2008年7月1日起，全纽约市所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。

也不指望咱国家监管部门能做点什么了，至少提个醒总可以吧，为什么中国民众到出事为止，还是没听到监管部门放个屁？我们民众的健康知情权就这么被贱踏了！

说氢化油是食品史上的灾难，这或者有点夸大了，但说氢化油事件是监管史上的灾难，或者不为过。