吃白米饭会生病是个伪命题

近日网络上流行起白米饭是垃圾食品之王的说法，而这一观点的提出是一位叫林海峰的自称高级营养师的人提出来的。他将所有吃白米饭的人称为“饭桶”，并写了一篇博文《饭桶，你还在吃饭吗？》，不论从标题或者内容来看，林海峰的这些措辞都是非常吸引眼球的，当然，引起的争议也是非常大的。

那么，白米饭是不是真的是垃圾食品之王？是不是食用白米饭过多会生病？我们来看看专家是怎么说的。

广西中医学院一附院的邱全教授是这样评价大米的，大米是中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的，大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

至于林海峰营养师提出的，中国人过多食用大米作为主食，导致了糖尿病，心脏病，高血压及癌症等病症高发，这是没有任何科学依据的，目前为止，国内没有任何医学机构有吃大米导致这些病症的病例。

而林海峰认为中国足球队踢不出亚洲的原因，是因为中国人吃的是大米和淀粉。先不谈中国足球队的技术问题，从营养学角度上来说，大米所充当的能量释放的角色并不是主角，这一点就可以看出林海峰的观点是以偏盖全的。

不吃大米就可以身体健康，就会远离疾病，这更是荒唐的，身体健康与饮食确实息息相关，但吃大米只是饮食的一小部分，况且没有任何科学依据证明大米会影响健康。牵涉到疾病问题，不吃大米，导致的营养失衡，那才是疾病开始的信号呢。

由此可见，吃白米饭会生病其实就是个伪命题，没有任何批驳的意义。