微微健康网独家专稿（记者 蒙财勇）有微微健康网网友报料称，烧烤市场上存在着用双氧水泡牛板筋、在已经变质的牛肉或羊肉上洒上嫩肉粉，抹上羊油、重复利用竹签以节约成本等黑幕！

据这位网友写到，烧烤所用的原料全部为三无产品。而调料更是采用了工业原料以及医用原料，就这样整个烧烤的过程就如同在做一次化学实验，所谓的色香味三元素全都是后天加工而成。

为了使牛板筋和牛心等内脏容易烤烂，有较好的口感，商贩会在烤前先用碱和双氧水浸泡。而用化学药品使得原料变大、口感变嫩更是家常便饭。帖子透露，这些加工制作烧烤所用原料的生产厂家，大多是无证的黑加工点，加工场所环境十分恶劣。

至于牛肉串、羊肉串，许多是变质肉加工而成的。为了让这些肉吃起来没有异味，商贩会在前一晚用羊油或一些牛肉味的调料进行浸泡，并在里面添加嫩肉粉，使得口感更细腻。

内幕背后的健康思考

光看到化学药品这个词，一般人就会想到健康隐患这个词，甚至是健康危害。试想，如果大部分人都爱吃的烧烤竟然是一种健康危害，这会让多少人产生后怕。从网友报料的帖内容上看，这些食品添加物虽然不会马上致命，但无疑对健康是一种伤害。

然而即便是知道这样的烧烤存在健康隐患，即便媒体报道了，政府也派人监管了，但普通民众恐怕吃到不健康的烧烤的几率只会减低一点，甚至没有减少。缘何呢？缘自于民众的思维定势和健康关注意识。

思维定势其实也是一种心理定势，一般人吃烧烤很多，但短时内没有任何健康问题，那么自然不会意识到这么细微之处的健康隐患，就算是吃出了疾病，大多数人不一定会怀疑到烧烤本身的用料问题。

而民众的健康关注意识问题更具普遍性，即便一般人接触到媒体上众多的健康知识，但很少会联系到自身，更不会关注身边这些细微的健康隐患。烧烤本身这样的肉食制作方式对健康而言就没有任何促进，除了满足了口欲，它真没什么可圈可点的。然而为什么那么多民众经常光顾烧烤摊？说到底，中国的健康宣传媒体太少了，除了负面健康会有媒体有兴趣报道之外，科学的而又不缺活力的传统或者网络媒体少之又少。

如果你有了健康意识，如果你知道烧烤这种方式于身体无好处，甚至会上火，你还会光顾烧烤摊吃烧烤吗？如果你不吃烧烤，那么烧烤摊再怎么黑心，又与你的健康何甘呢？