食品安全关于人民生命健康，对待一切食品安全违法行为要实行重典，最近上海曝光了首批对食品安全不负责的企业和责任的“黑名单”。

粽子、西点、馒头……今天上午，参加市政协开展的督办“加强食品安全监管工作”提案专题活动的部分市政协委员，在位于闵行区的上海杏花楼食品有限公司车间里，察看了食品生产、包装等过程。记者了解到，自2011年承接“放心馒头”工程至今，杏花楼食品有限公司生产的馒头没有提过一分价，也一直没有盈利，却始终保证产品质量，受到消费者的欢迎和喜爱。据市食安办负责人透露，针对市政协委员的提案建议，本市将对那些对食品安全不负责任的企业和责任人员建立“黑名单”制度，首批“黑名单”将在本月公布。

市食安委办公室主任阎祖强解释说，根据《关于本市食品安全信用体系建设的若干意见》，食品违法企业及有关责任人“黑名单”制度，将以粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、禽肉、淡水鱼等7大类与群众日常生活密切相关的食品为导向，覆盖农业种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等全部监管环节的相关企业和有关责任人。第一批企业“黑名单”，将于本月的食品安全宣传周里正式公布。今后，各市级监管部门定于每双月1日向社会公布上月审定的“黑名单”企业及有关责任人信息。同时，食品安全信息监管平台已经立项，下半年将启动。

“"黑名单"是动态变化的。列入"黑名单"管理的期限，原则上为一年(依法吊销许可证照的除外)。当"黑名单"期限届满时，未再发生上述有关严重失信行为的，由市级监管部门予以删除，报市食品安全委员会备案，并及时予以公布。”阎祖强强调，对列入“黑名单”的食品生产经营企业，根据相关法律法规规定可以吊销许可证照的，一律依法吊销其许可证照。

民以食为天，目前我国的食品安全境况尽管比之前得到改善，但不能说就可以完全放心，所以对食品安全不付责任的企业和责任人一定要严厉惩罚。