我们经常听说“挂羊头卖狗肉”，可“挂牛头卖马肉”你听说过吗?前阵子席卷欧洲多国的马肉风波令不少欧洲人谈“马”色变。看来，食品安全问题无国界，不只在我国存在，在欧美等发达国家也一样存在。针对欧洲马肉风波再袭，消费者感到十分恐慌，食品安全何时休?

　　据悉，2013年1月，瑞典、英国和法国部分牛肉制品发现了马肉，德国也宣布发现疑似此类“挂牛头卖马肉”情况。此外，爱尔兰、荷兰、罗马尼亚等多个欧洲国家卷入丑闻中，引发消费者反感。而席卷欧洲的“马肉风波”刚给人们上了一堂深刻的食品安全教育课，日本在3月又曝出新的“马肉丑闻”。

　　但日本的“马肉丑闻”并非将马肉混入牛肉进行销售，而是将原本应加热后再食用的马肉伪造成可以生食的马肉进行销售。由于烤肉店出售生拌马肉，导致两家烤肉店有5人出现呕吐症状，其中4人体内被检测出肠管出血性大肠杆菌O157。虽然日本是一个非常喜欢生食的国家，不仅有生鱼片，甚至鸡肉、牛肉、马肉都可以生食。

　　可此次欧洲马肉风波再袭，导致消费者感染病菌，令人日本消费者也谈“马”色变，想必在食用生肉时会有所警惕。其实，生食肉类确实不健康也不卫生，不但容易感染病菌，还会让肉里的寄生虫爬进颅内，对生命健康威胁。所以，食品安全问题不但要相关部门把关，消费者本身也要自己严格把关，还要商家商贩们的积极配合，才能确保食品安全。

　　虽然“马肉风波”在欧洲已经持续了一个多月的时间，下架的商品也越来越多。而如何处理些食品，是各方争论的焦点话题。这些商品会不会又被重新上架呢?对此，欧盟委员会主管食品安全和健康事务的委员保格等官员强调，不能纵容“包装上贴着牛肉的标签、包装袋里却装着马肉”的行为，无论谁是消费者，都不会认可为买马肉而付牛肉价钱的做法。

　　而欧洲马肉风波引发消费者“恐惧效应”，同时伴随着消费者的“信心缺失”。马肉风波后，消费者对此事表示，今后将不再购买肉类加工品，且购买生肉类会出现怀疑、提防心理。新闻中心小编认为，此次马肉风波，涉事部门应给消费者一个交代，而相关部门严格把关，重塑消费者的信心，让食品安全问题得到停息，别再永无休止了。