为什么人们的生活水平提高了，中毒事件却常有发生。到底是食物的不卫生，还是商家的不注重，或者是卫生局的忽略……这是目前社会一个紧迫要解决的问题。中毒危害到人们的身体健康，严重的甚至会导致死亡。今日，一男一女吃完炒面，不久后就相继出现呕吐、呼吸困难、全身发紫， 被确诊为亚硝酸盐中毒。
 

　　在饭店一起吃完炒面，俩人回家没多久，相继出现恶心、呕吐，甚至呼吸困难、全身发紫……随后，被迅速送至盛京医院滑翔院区急诊科。昨日，急诊科李铁钢医生介绍，两名患者经过特效药物治疗，已经康复出院。

　　据介绍，1月下旬，滑翔院区急诊科收治两名奇怪的患者，男的二十七八岁，腹泻、恶心、呕吐，不到两小时，又来一女孩，看上去十七八岁，与男子相同症状。此外，他们还伴随呼吸困难，浑身发紫。男子的情况相对严重，但常规化验的结果不能解释两人当时的危重状态。后来，一名家属无意中说出，两人当天曾一起到一家饭馆吃炒面，回来后就相继出现这些症状。凭借多年临床经验，李磊医生推断两人亚硝酸盐中毒可能性大，立即为其完善相关检查，并联系检验科予以快速诊断。结果，很快被证实两人的确是亚硝酸盐中毒。

　　“六七年前，这类中毒患者还比较常见，一年能抢救五六位患者，近些年，食品添加剂管理严格，这类病人少了。”据李铁钢介绍，亚硝酸盐是剧毒物质，摄入后能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力，引起组织缺氧，成人摄入0.2-0.5g即可引起中毒，3g可致死。亚硝酸盐中毒常常散发，误诊率高，发病快，死亡率高。因此，李铁钢医生提醒人们，日常生活中要提高警惕。

　　亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒。

　　预防保健

　　1.蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜;

　　2.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用;

　　3.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用;但现胞的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜;

　　4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调;

　　5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加;苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜;

　　6.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。