致癌面粉风波刚平息，致癌辣椒横空出世。日前，长沙工商局公布“滥用和非法添加”10大监管案例，涉及“罗丹明B”的就多达6起，而且都和辣椒制品有关。根据业内人士介绍，罗丹明B具有潜在致癌作用，工商部门称：“它是苏丹红的‘近亲’,堪比苏丹红。”
　　
　　很多民众不甚了解什么是罗丹明B，我们来详细了解下吧。长沙市工商局相关负责人介绍,罗丹明B是一种红色的人工合成染料，又称玫瑰红B，或碱性玫瑰精，一般用作实验室中细胞荧光染色剂，或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业，是工业染料，而非食用物质，不允许用作食品染色。一些不法分子将罗丹明B用在辣椒制品中，让辣椒制品看起来红艳艳，卖相更好，就像是当年的苏丹红一样。它也和苏丹红一样会直接危害人体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。
　　
　　罗丹明B是中致癌物质，其毒性堪比苏丹红，不法分子为了让辣椒有红艳艳的好卖相，非法在辣椒制品中胡乱添加，危害可想而知。那么，我们怎样辨别致癌辣椒呢？来听听专家的支招吧！
　　
　　怎样辨别致癌辣椒？
　　
　　质监专家建议，颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。陈一顺建议，染色的干辣椒主要在路边摊，包括他们菜场外面的露天菜场以及一些批发市场有售，市民购买时要特别小心。
　　
　　业内人士说，正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。而经过染色的，颜色会非常鲜艳，红得不自然，但辛辣味却不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的，即使曝晒仍会很鲜红。还有一招，就是在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是染色辣椒。