地沟油人人痛恨，但怎么鉴定自己食用的食物是否属于地沟油呢?近日，东莞食药监局有关人员指出，用现有标准无法认定地沟油。那怎样才能判断地沟油呢?
 

　　“7月21日上午，东莞市食品药品监督管理局相关负责人做客东莞阳光网《阳光热线》栏目。该局副调研员、第一分局局长周卫平现场表示，东莞去年抽检饮食单位食用油合格率达93.6%，但由于国家缺乏鉴定地沟油的方法和标准，不能判断不合格食用油是否为地沟油。”
 

　　点评：据说，由于地沟油本身没有一个明确的认定标准，如果按照现有的食用油标准，甚至可以得出地沟油符合标准的荒谬结论。目前国家尚缺乏专门鉴定地沟油的方法和标准，这固然是制度的缺失，但这必然不能成为无法监管地沟油的理由。
 

　　归根到底，地沟油问题并不是技术方面的问题，食品安全本身也不是技术方面的问题。地沟油产业链条存在已有多年，并且渗透到批发零售各个环节，其毒害涉及面甚广。从根本上治理地沟油问题，还是要回到食品监管的传统道路上，从源头把关，监管地沟油回收利用的各个环节，确保地沟油不流向市场，这才是解决地沟油问题的最关键环节。
 

　　至于专门甄别地沟油的标准，笔者以为，只要能辨认其是否符合健康食用的标准即可，危害健康的食用油和地沟油又有何区别?
 

　　用什么标准才能鉴定出地沟油呢?按照当前的食用标准，真的无法鉴定出地沟油吗?对人体危害极大的地沟油难道就跟健康的食用油这么相像?