近日，国内拉面巨头今麦郎也被卷入食品安全事件。7月11日，今麦郎多款热销产品被河南工商检出酸价超标。对此，专家指出，食用酸价过高的食品，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。那么，产生酸价超标的原因是什么呢?
 

　　微微健康网小编据悉，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品， 包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。有关部门称，具体详细抽检结果将于近日公布。
 

　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂越好、精炼程度也越好。酸价与过氧化值略微升高不会人体的健康产生损害。但如果酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，导致内分泌紊乱。油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，这不仅使产品的色、香、味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会对人体健康产生危害。
 

　　方便面属油炸类食品，其酸价超标的原因很多，但最常见原因多为生产厂家为节约成本购买低价不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。今麦郎酸价超标也许是生产过程中，用油方面不合格。从酸价超标问题上也说明，今麦郎对食品安全问题不够重视，在产品生产过程中不规范使用原料。
 

　　油炸类食品本身既不营养又不卫生，所以不提倡吃方便面等油炸类食品。为了我们的身体健康，在饮食方面要养成良好的习惯，多吃新鲜果蔬，多吃新鲜鱼肉类食品，保证每天营养充足和机体健康。