近日一条“喝多了酸梅汤能被查出酒驾”的消息引发各方关注。微微健康网获悉，酸梅汤含酒精的真相原是饭店在制作酸梅汤时加酒提味。这让无辜“被酒驾”的消费者，着实感到很郁闷。

　　酷暑来临，酸梅汤等一些消暑饮品受到市民欢迎，但近日一条“喝多了酸梅汤能被查出酒驾”的微博引起了我市众多车主的关注，此外，豆腐乳、酒酿圆子等一些食物也“躺着中枪”，被人列入“酒驾危险品”名单。那么真相到底是怎样的?昨天，记者采访了大连工业大学食品学院农绍庄教授。

　　有人反映，在没有饮酒的情况下，畅饮完一大杯酸梅汤后开车，却被测出酒精浓度超标。难道酸梅汤中含有酒精?据了解，制作酸梅汤比较简单，主要用的是乌梅、甘草、山楂、冰糖等，加水煮后冷却即可。其中，乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，有人怀疑，正是苯甲醛在其中起作用产生了酒精。农教授说，乌梅在经过水煮后，酵母被杀死，不会产生酒精，而生鲜乌梅，密闭放置会进行无氧呼吸，产生酒精，这样的水果吃起来会有酒味、有点儿软。但生鲜水果产生酒味往往是坏了的前提，有了这样的味道，一般人都不会再吃了。说豆腐乳吃多了会查出酒驾，那是不可能的，虽然有的食物含有酒精，但一般含量较低，在5%以下，人吃进去的酒精含量微乎其微，而谁也不可能几瓶几瓶地吃豆腐乳，因此被查出酒驾的可能性几乎是零。但吃了酒酿圆子等酒酿食品却是真容易让人“被酒驾”，因为这些食物就是用米酒酿的，值得司机注意。

　　既然乌梅本身不会变成酒，为啥有人喝多了酸梅汤被查出酒驾呢?市民曲女士的经历值得大家注意。曲女士说，上周她和一群朋友一起到我市一火锅店吃麻辣锅，顺便点了两大瓶冰镇酸梅汤，在喝了几杯冰镇酸梅汤后，有人产生了酒精过敏，追问之下才知道，饭店为了提味在制作酸梅汤时加了酒。“你说，这要是查出酒驾算谁的呢?”曲女士一脸郁闷。

　　有专家表示，消费者除了要注意“被加酒”的情况，还得提防一些含酒日用品，比如，部分漱口水内含有酒精，如果使用漱口水后立刻测试，酒精含量是醉驾标准的3倍多。所以，如果要驾车，还是谨慎选择无酒精成分的漱口水，如果使用了含有酒精成分的漱口水，可以用清水反复漱口。夏天炎热驾车容易中暑，喝藿香正气水可以解暑。但藿香正气水打开来就会闻到一股浓重的酒精味，而藿香正气水的说明书上也写明：“藿香正气水辅料为乙醇，其中乙醇(酒精)含量在40%~50%，服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器”。

　　微微健康网小编提醒，酒驾带来的危险不可估量，为了保障自己与他人的安全，司机朋友们需多多注意生活上的小细节，避免无辜“被酒驾”。