近年来把百姓餐桌闹得鸡犬不宁的地沟油，多数从餐厨垃圾而来。为了更进一步保障食品安全，微微健康网从长沙市食安委获悉，单位或个人随意买卖餐厨垃圾最高罚3万元。

　　记者从长沙市食安委获悉，长沙将启动餐厨垃圾收运工作，对于将餐厨垃圾交由未取得许可的单位、个人收集、处置的行为，将处以最高3万元罚款。

　　针对长沙餐饮垃圾存在着分布广、产量大、收集困难等特点，长沙市政府已成立餐厨垃圾管理领导协调机构，制定联合整治行动方案，城管、食安、环保、工商等各部门将定期组织联动执法，开展专项整治。

　　6月30日，长沙将正式启动餐厨垃圾收运工作，7月1日起，专项整治也将全面展开。到今年10月，实现市内七区以及长沙县，共2万家餐饮企业和门店的餐厨垃圾进行全面收集、处理。

　　根据《长沙市餐厨垃圾管理办法》有关规定，餐厨垃圾收运要做到日产日清，餐厨垃圾应单独收集、存放，不得裸露存放，要设置污染防治设施，违反规定的由城管部门责令限期改正，逾期不改正的，对单位处1000元以上5000元以下罚款，对个人处200元以上500元以下罚款。将餐厨垃圾交由未取得许可的单位、个人收集运输处置或者未经许可从事餐厨垃圾收集运输、处置，将对单位处1万元以上3万元以下罚款，对个人处1000元以上3000元以下罚款。

　　专家指出，目前长沙市餐厨垃圾收集现状还处于无序状态，大多数餐厨垃圾都是个体户和小经营户收集，缺乏有效监督和管理。加紧推进对全市餐厨垃圾集中收集、无害化处理迫在眉睫。

　　长沙将启动餐厨垃圾收运工作，能否真正从源头上掐断非法油脂流向餐桌呢?让百姓“吃得安全、吃得放心”，我们只能拭目以待。