微微健康网获悉：明天就是一年一度的端午节，在端午节来临之际，中国国家食品药品监督管理局对我国餐饮服务环节粽子的进行了抽检，结果显示餐馆自制粽子的安全状况良好。

　　中国国家食品药品监督管理局21日公布端午节前对餐饮服务环节粽子的监督抽检情况。抽检结果表明，个别粽子存在酸价超标问题，总体而言，餐饮服务环节自制粽子的安全状况良好。

　　据介绍，截至2012年6月21日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北等8省(市)对601批餐饮服务环节粽子进行了监督抽检，上报4484个有效监督抽检数据。监督抽样场所涵盖除集体用餐配送单位外所有餐饮服务单位。抽检样本按照有关标准的规定，检验了酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等8项食品安全指标。

　　经对监督抽检数据进行统计分析，所抽检样本中，未检出沙门氏菌、志贺氏菌，1份样本检出金黄色葡萄球菌;总砷、黄曲霉毒素B1、过氧化值未发现超标准现象;1份样本铅处于临界值;酸价超标率为1.35%。

　　国家食品药品监督管理局表示，将加强节日期间餐饮服务食品安全监督管理，强化日常巡查和监督检查，确保餐饮服务食品安全。

　　当日，国家食品药品监督管理局还在网站发布了《医疗器械生产企业飞行检查工作程序(试行)》，明确在涉嫌违法违规、发生重大产品质量事故等情形下，可对医疗器械生产企业进行“飞行检查”。

　　据介绍，“飞行检查”是指监管部门根据监管工作需要，对医疗器械生产企业实施的突击性有因检查。对以下情形，监管部门可采取飞行检查：对涉嫌违法违规企业的监督检查;对发生重大产品质量事故企业的监督检查;对国家质量监督抽验产品不合格企业的监督检查;对质量管理体系存在严重缺陷企业的跟踪检查;对生产企业信用管理记录中不守信企业的监督检查;其他情形的有因检查。

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　　自制粽子的注意事项：

　　1、粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净，干粽叶要煮软才可使用，不然折不过来的话会破碎。

　　2、填米的时候不可填太满，不然包的时候容易漏米，距边缘口有一定距离才行;米填好后要压实一点，不然怕在煮制的过程中灌水或散开。

　　3、捆线的时候要捆紧一点，如果是草绳一类的线，也要事前煮软，棉线就不必了。

　　4、包粽子不一定要包四角，自己怎幺顺手包了不破就可以的。

　　5、煮粽子的时间较长，火也不宜太大，火过大容易把粽子煮破，放入粽子水再开后建议用中火煮，推荐使用高压锅可以大大节约煮粽子的时间和煤气哦!

　　端午节还没正式到来，国内各地小作坊的硼砂粽、大品牌的发霉粽，类似的负面消息就接踵而来。小编提醒消费者，最好到正规商场购买粽子。