蒙牛乳业2011年年报称，冰激凌收益为32.586亿元，较上年增长4.7%，占集团收益的8.7%。年内集团对冰激凌产品进行了重要调整，向高端整体升级，优化了该品类的产品组合，提升盈利空间。高端品牌蒂兰圣雪系列，以天然香料和上乘奶源缔造出美味口感赢得市场赞誉，新品牌的市场地位迅速确立。

　　蒙牛还在年报中称，集团按照国家质检总局要求参与全国乳制品企业生产许可重新审核，涉及的所有事业部及分公司或加工地均如期通过审核。在品质管理体系认证方面，取得了接轨国际标准的FSSC22000体系的符合性证明，并通过了在食物生产的过程中预防危害产生的HACCP的体系认证。

　　而在前述实习生的爆料中，天辅乳业冰激凌的质检工作却是另一番场景。

　　“那个酸奶的雪糕是没有一点酸奶的。大甜筒的蛋卷每一个有人摸的。香雪杯的盒子盖子脏了是冲水重新用的。同时因为机子的问题雪糕之间重量差距是很大的。火炬是做起来最累的，因为巧克力是一盒一盒人工粘的。”

　　爆料帖中的质检工作人员所称冰激凌抽检的不合格率在10%左右，而爆料者偷拍的天辅乳业TQM支柱管理曲线的数据显示，产品指标合格率均在95%以上，产品市场投诉率均为0，产品一次放行率和产品微生物和合格率均为百分之百。

　　“偷拍到的数据，原料利用率近乎百分百”，爆料帖如是说。