香港消费者委员会6月15日发布的一则关于“几款浙江产黄酒含可能致癌物质”的公告，竟在黄酒业掀起轩然大波，也令卷入其中的黄酒龙头企业古越龙山形象大跌。据公告，该可能致癌物质为氨基甲酸乙酯，所涉品牌包括古越龙山、塔牌、会稽山等。当日发布的研究报告称，酒精饮品中氨基甲酸乙酯的含量差异较大，其中一款绍兴酒样本氨基甲酸乙酯含量达每千克0.26毫克。这款酒是古越龙山出品的“正宗绍兴陈年花雕”。

　　消息一出，古越龙山第一时间在官网进行澄清，否认公司黄酒致癌。但昨日，古越龙山全天停牌。进行了澄清后，为什么又马上停产?如果黄酒真的一点问题都没有的话，何必要停产呢?难道氨基甲酸乙酯成分真的超标了吗?

　　据悉，氨基甲酸乙酯是一种可能致癌物，是食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中。世界卫生组织食品添加剂专家委员会指出，动物实验显示，氨基甲酸乙酯不但会损害基因，也会引起多个器官组织患癌。香港消委会也提醒消费者，氨基甲酸乙酯对于酒类饮品饮用量高的人，有潜在的健康风险。国际卫生组织将氨基甲酸乙酯列为致癌的2A级，属于“可能令人类患癌的物质”。因为，黄酒中的氨基甲酸乙酯过高的话，就有可能致癌。

　　古越龙山董秘周娟英对致癌回应：“酒中含有的氨基甲酸乙酯元素，不是生产中添加的作料，而是发酵过程中自然生成，含量的高低只与工艺水平有关。目前，各国对酒类食品中氨基甲酸乙酯的含量标准不同，在欧盟，白兰地每千克氨基甲酸乙酯要求是低于0.4毫克，瑞士为1.0毫克，而在中国，这个标准还没制定。按照报道中所言(每千克0.2毫克至0.26毫克)，公司酒类产品中的氨基甲酸乙酯含量的每千克含量远低于欧盟标准。”

　　因为我国还没制定氨基甲酸乙酯的含量标准，而古越龙山对于欧盟的标准以算是很低了，所以没有太大的风险。致癌风波中，古越龙山真是躺着也中枪。但古越龙山身陷致癌风波后，处理的事情不够恰当而引来了更多的质疑。因在开澄清会的过程中，没有拿出依据，而后又全天停产，诱导大众相信黄酒存在致癌。个人觉得，古越龙山应立即聘请专业权威机构对所有产品进行全面彻底检测，拿出数据和证据来。若果真有问题，应及时提出整改方案措施，并对已经在市面销售的予以召回。”