微微健康网获悉，近年来地沟油危害百姓餐桌的事件，屡禁不止。为了从根本上杜绝地沟油回流餐桌的现象。近日，上海成功建立了全国首个地沟油流向监测平台。

　　全国首个地沟油流向监测系统昨天率先在浦东新区碧云休闲中心进行试点应用，第一次实现了地沟油流向实时检测，油水分离率高达99.76%。该颢平台的建立，将有助于在全市布局信息化的流向监控系统，形成政府主管、系统监控的格局，从根本上杜绝地沟油回流餐桌的现象。

　　碧云体育休闲中心集中了黔香阁中式料理、卡美奥意大利餐厅、隆日本料理、印度小厨、华越楼越南料理、天泰泰国餐厅、蓝蛙等20多家各国风味的特色餐厅，每家餐厅的后厨都安装了采用主动式高分子亲油方式的万帝智能高效油水分离器。每台机器设有废弃食用油脂流向监控系统，配备了GPRS储油桶，通过储油桶内装置的GPRS与RIFD智能模块与监控中心连接，通过安全的电子身份识别和全球卫星定位追踪，在监控中心的显示屏上就能实时的了解废弃食用油脂的流向及各类信息数据。在监控中心现场，一个个油桶点精确的显示在监视屏的地图上，油桶移动的走向清晰明了，一旦位置发生偏离就发出报警。

　　小编认为，杜绝地沟油回流餐桌，要从源头上“扼杀”“地沟油”产业，专门成立专项小组，负责诸如泔水，劣质猪肉、猪内脏、猪皮等“地沟油”原材料的处理工作。