端午节未到，粽子已飘香。今年端午粽售价高于去年，但销售仍被看好 羊城晚报记者 朱文海 摄

　　距离6月23日端午节还有一个月的时间，但应节食品粽子已经悄然在广州上市。5月21日，羊城晚报记者走访市场看到，不少超市、商场均开设了售卖粽子专柜。业内人士指出，今年粽子的原料猪肉价格同比大涨30%，但粽子售价只涨一成。

　　粽子价格普涨

　　21日记者在某超市粽子专柜看到，如今粽子的口味真是五花八门———传统的豆沙、咸肉、蛋黄肉，新创的八宝、三鲜、蜜枣……数不胜数。销售员介绍说：“广州还是以广式味为主，豆沙、猪肉、咸蛋的比较受欢迎。”对市民最关心的粽子价格，销售员表示：“有的涨了一些，有的没有变化，看是什么品种。总体来说价格变化不大，大概涨了一成不到。”

　　作为全省最大的粽子生产企业，记者在广州酒家文昌总店的利口福食品销售区看到，跟去年口味、包装、分量一模一样的栗子咸肉粽，去年420g的卖23元，今年涨到了26元；而豆沙枧水粽，去年510g的卖20元，今年则涨到了22元。广州酒家利口福食品公司的负责人告诉记者，虽然价格略有上涨，但目前的订购量已经比去年同期翻了一番，预计最后销量会增长3成。

　　广州酒家集团办公室相关负责人告诉羊城晚报记者：“虽然原材料如糯米、糖、油等持续上涨，但其实今年粽子价格的走势还算平稳的，最高的涨15%，最低的只涨5%，平均涨幅维持在10%。成本上升的主要原因是用工成本大涨30%，而且猪肉同比也涨了30%，我们内部消化一部分成本上涨的压力。”

　　买粽小心“返青粽叶”

　　近年，一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，人为造出“返青粽叶”，而人体过量或长期摄入铜会中毒。

　　就如何选购粽子的问题，广州市工商局食品处相关负责人21日接受记者采访时表示，选购粽子时应选择有QS标识的产品，最好选择抽真空包装的产品。此外，应优先选择放在冻柜摆卖的粽子，同时关注产品生产日期和保质期。尽量选择近期生产的产品。粽子食用时，最好要回炉加工，蒸熟煮透后再吃。

　　谭超