复旦研究生办“掷出窗外”网站，将其食品安全调查报告称《易粪相食》

　　新快报讯 据《钱江晚报》报道，复旦大学研究生吴恒从未想到，自己会因创办食品安全网站，绘制中国食品安全问题形势图而一跃成为“网络红人”。

　　2011年6月17日，吴恒与34名网络志愿者创办的“掷出窗外”网站上线。目前，资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，点击量突破19万人次。该网站内容被上海政府新闻办官方微博“上海发布”转载，近日一度因访问量过大而瘫痪。

　　对食品安全问题人人都该“掷出窗外”

　　打开“掷出窗外”网站可以看到，首页顶端挂着一幅中国食品安全问题形势图，概括了从2004年至2011年这8年间的食品安全状况调查。据显示，2004年，全国仅有4个食品安全严重区域，2011年发展为11个，长江以南地区几乎“全军覆没”。

　　2011年4月，吴恒看到一条报道，得知最爱吃的铁板牛肉盖浇饭中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多会致癌。他突然惊觉：永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。他决定，做一个收集专门曝光食品安全问题的平台，让更多的人了解到食品安全现状，提高公众的防范和主动监督的意识。

　　本科时期的理工科与计算机训练，使吴恒具备了用软件制作图表与表格的能力，而身为历史专业的硕士生，提取和整理这些海量信息，也是吴恒的本行。

　　“掷出窗外”的网站名来自于美国一本纪实小说《丛林》，书中描写了肉食加工厂的肮脏污秽场景。美国第26任总统罗斯福吃早餐读此书时，将盘中剩下的香肠丢出窗外。“罗斯福的‘掷出窗外’事件成为美国食品安全史上一个分水岭，希望我的网站能够起到警示的作用。”吴恒认为，“掷出窗外”是每个人面对食品安全公共问题时应有的态度。

　　网站走红后，政府部门也有了动作

　　吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。这个词语受《左传》中“易子相食”的启发。“所谓‘易粪相食’，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。”

　　5月3日，吴恒的这个网站因流量超负荷一度瘫痪，他连夜自费更换了网站服务器并购买了新的域名。“600元一年的费用我还负担得起，而且网站维护工作都是由复旦校友志愿者们共同完成的。”

　　和小说《丛林》的命运相仿，“掷出窗外”网站走红后，政府部门也有了动作。3月29日，上海正式开通启用了食品安全投诉热线“12331”，消费者在上海遇到任何食品安全类问题，都可以直接拨打热线咨询、投诉和举报，解决了食品安全举报电话号码多，消费者记不住，也分不清该向哪个部门投诉举报的难题。上海市财政还设立食品安全举报专项奖励资金，有关举报一经核实，最高奖励金额将达到20万元。

　　关键词

　　“掷出窗外”

　　1906年，美国作家厄普顿·辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实小说《丛林》，书中描述了肉食加工厂的肮脏污秽场景。

　　美国第26任总统西奥多·罗斯福也在吃早餐时读到该书，突然大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。罗斯福随后与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身。美国食品药品监督管理局的创立，是世界食品安全史上有里程碑意义的事件，被称为“美国食品安全守护神”。

　　“易粪相食”

　　“所谓‘易粪相食’，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。每次听到这些人沾沾自喜的口气时，我总是悲从中来。我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶；我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但我吃鸡翅。无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。”