北京年内增60家蔬菜直营直供店
为满足普通市民的“菜篮子”，解决蔬菜“卖难买贵”现象，今年本市在农超对接、农餐对接之外，还将大范围推广新的蔬菜流通模式—蔬菜直营直供店。昨日，市商务委和市农委介绍，年内本市将在城六区范围内新建投用60家蔬菜直营直供店，将地头的蔬菜直接与普通市民的菜篮子“对接”。 “比起其他的蔬菜流通模式，蔬菜直营直供店最大的优点就是价格低。”市商务委流通规划处处长张德金介绍，目前不论是大型超市还是社区普通菜市场，所销售的蔬菜在流通过程中要经过经销商、批发商、零售商等多个环节，每经过一个环节，蔬菜销售成本就会增加，菜价就会相应上涨。而此次推广的蔬菜直营直供店模式则最大限度减少农产品的流通环节。由一家农产品企业或农业合作社直接将蔬菜从产地运到直营店销售，其中没有任何转手，因而大大减少了蔬菜流通环节成本。经过市商务委的专门测算，蔬菜直营直供店菜价平均要比其他渠道菜价低出20%至30%，给市民带来的是“真金白银”的实惠。 此外，直营直供店还具有便捷度高的特点。与普通菜市场内各个商户“各自为战”相比，蔬菜直营直供店所销售的蔬菜种类和数量都明显高出一个“级别”，部分农业合作社经营的直营直供店内还会同时销售地方特色商品和副食品，最大限度满足市民的多种需求。 张德金介绍，今年新增的60家蔬菜直营直供店，将在城六区每区建10个，主要服务大型社区。“今年新增60家只是第一步，如果效果好，未来两年内还将扩大蔬菜直营直供店的数量和服务范围，让更多的市民享受到实惠。”他说。据了解，除大力推广蔬菜直营直供店，今年市商务委还将继续发展规范化菜市场，年内新增规范化社区菜市场20家。 相关新闻 直销示范店农产品能追溯 本报讯（记者 王海燕）昨天，本市评选出首批20家京郊特色农产品直销示范店，北京乐平合作社、北京圣螺合作社等当选。示范店农产品由农户、合作社点对点配送，质量安全可追溯。 京郊特色农产品直销示范店创建活动由市农委发起，北京农产品流通协会制定了详细的评分标准。所销售农产品不能低于50种，其中，北京本地产优质农产品要占到60%以上；有机农产品比例要达到30%。 按标准，示范店要建立特色农产品的准入和可追溯制度。所销售每一种特色农产品的产地检测证明、无公害、绿色、有机等各类体现质量安全的认证书都要进行登记备案，消费者可以现场查询。 北京农产品流通协会组织了部分专家，以“顾客”的身份对各区县申报的农产品直销示范店进行了实地考察，并对提交的书面材料进行了评审，最终评选出北京乐平合作社等20家示范店。 市农委相关负责人介绍，在供货方面，农户、农民合作社与直销示范店是点对点配送，可以大大减少流通成本，市民购买农产品价格也更优惠。同时点对点配送，还有利于农户及时掌握市场信息，避免盲目种植带来的农产品滞销。 相关新闻 60余所高校“团购”米面油菜 本报记者 王东亮 昨天下午，北京建工学院大兴校区学生活动中心变成菜市场，场地里摆满了米、面、油和副食品。来自全市60余所高校的数百名采购代表参加了一场特殊的“团购会”—高校食堂原材料联合招标采购会。买家们除了奔着“同质低价”而来，而且还全部“盲采”，见不到卖家，全凭性价比决定是否成交。市教委有关负责人表示，通过“团购”，本市高校食堂今年将降低直接采购成本5%，约达4500万元。 采购先询价再“参团” 记者发现，不少采购代表手中都拿着一张记录了新发地等批发市场同档次商品价格的清单，“虽然是联合采购，也得比价格，看看是不是真的便宜。”一位高校后勤负责人说。 在大米柜台前，北京理工大学餐饮中心主任孙金锋依次在各米箱里捧起一把米，仔细闻闻。“买米先要比感官、比色泽，米粒透亮、碎米少的品质更好。”说着，他把米粒放到嘴里咬了咬，“不错，粘牙，米的含水量大，说明是新米，就选它了。” 孙金锋表示，联合采购能以最低价格买到最高质量的产品，米面油等平均比市场价格便宜5%左右。“北理工两个月就需要50万斤大米，便宜5%可节省了不少钱。” 北京大学餐饮中心的沈老师在鸡蛋柜台前看了几个来回，不时比价，最终在每斤单价3.15元的鸡蛋销售单上写下了3万斤的订货量。“这点儿鸡蛋也就够俩仨月的。”沈老师说，他来之前到市场上比了一圈儿价格，还是这里便宜。 联合采购现场所有产品都没有厂商信息，采购人员只能了解产品的品质信息，以综合性价比决定采购。市教委还安排了各校纪委工作人员和学生全程参与、监督采购，防止暗箱操作。 高校米面油纳入国储粮 市教委后勤处副处长李异军告诉记者，各高校大批量采购的米面油产品将交由国家储备粮库储存，入库前将进行严格的产品检验，发现不合格产品直接退货，保障高校食品安全。 高校联采米面油实施“国储”后，可以提高高校仓储能力，扩大集中采购量，降低价格。而仓储费、保管费和从粮库到学校的运输费都由财政补贴。有了“国储”做后盾，各高校采购负责人“胃口”大开。北京体育大学饮食中心一次就购买4万斤面粉，中国矿业大学面粉一次采购量也超过了1万斤。 据预计，本次各高校都将采购5个月的米面油用量，大米、面粉和油的总采购量将分别达1.2万吨、7000吨、5000吨。 供应商也很欢迎联采。北京京茂香源公司负责人告诉记者，供应高校的产品利润率很低，只有1%到3%，但高校采购量大、结账及时，是“优质客户”。产品质量一点儿不敢马虎，质监部门每月不定期抽查，一旦被发现黄曲霉等影响食品安全的重要指标不合格，“高校供应商”的牌子就保不住了。 8成耐储菜基地直供 调侃物价上涨的热词“豆你玩”、“蒜你狠”、“糖高宗”至今仍让高校采购员们心有余悸。“食品价格暴涨，可学校食堂不能随便涨价，成本压力很大！”一位高校食堂管理员说，现在该校大白菜、土豆等耐储蔬菜都通过“农校对接”直供基地采购，有的还可以订单生产，固定价格。 市教委有关负责人说，近年大量投机资金进入食品市场，农产品价格波动很大。为此，北京高校选定26个“农校对接”直供基地，提前与农业合作社签订合同，明确种植成本，锁定价格，既消除了农民的销售风险，又使高校食堂免受市场波动冲击。 按计划，今年全市高校食堂源头采购率将从去年的68%提高到80%，全市高校争取节约采购资金4500万元。除米、面、油、肉、蛋、大白菜、土豆等品种外，今年基地直供蔬菜品种还将扩大到西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大葱等。 学生餐费每天省1元 据介绍，本市自去年建立食堂饭菜价格平抑基金后，各高校都从学生学费中提取5%，用于补贴食堂采购，确保食堂大灶价格基本稳定。市教委有关负责人表示，按每年学费5000元，每月有25天在校就餐计算，每名学生每天在食堂就餐至少可因补贴少花1元餐费。 本月中旬，市教委等部门将对全市学生食堂和公寓开展大检查，重点检查平抑基金的落实情况等。
