12寸生日蛋糕到底多重? 蛋糕店计量方式混乱

azsqwe| 2012-04-08 11:59:57
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  很多蛋糕店以“寸”、“英寸”为计量单位,消费者无从得知蛋糕的体积和质量。  彭放 摄

  来电显示:孙子过生日,我在家门口的蛋糕店订了一个生日蛋糕。店里的生日蛋糕都以“寸”计量,我想10寸就是1尺,于是订了一个10寸的蛋糕,觉得足够吃了。蛋糕送来后,我发现为何这么小呢?我用尺子量了一下,蛋糕的直径只有25厘米左右。“1尺应该有33厘米多啊!”我要求蛋糕店“给个说法”,店员却告知:“我们说的‘寸’是英寸,10英寸大约等于25厘米。”对于生日蛋糕的计量方式,有关部门是否有统一的规定?请记者调查了解。郑奶奶

  记者调查:昨日,记者走访了市内多家蛋糕店,发现大多数店铺的计量方式与郑奶奶反映的情况类似。

  调 查

  3家店说不清12寸蛋糕有多重

  “12寸蛋糕具体有多大、多重?”记者就此问题咨询了3家蛋糕店的店员,得到了3种不同的答案。在位于溁湾镇的鹭岛面包坊,一名店员对记者的问题感到有些吃惊:“很少有顾客注意生日蛋糕的重量,反正12寸的蛋糕大约够10-12个人吃。”另一名店员说:“是大人吃,还是小孩吃?有的人吃得不多,12寸的蛋糕20个人都够吃了。”

  麓山路一家元味蛋糕店的店员称,店里的价格表统一用“寸”标明蛋糕的型号,但她真没有测量过到底是“寸”还是“英寸”,更不知道每个蛋糕的重量。“你如果要12寸的蛋糕,就比这个大一点。”店员指着展示柜里一个10寸的蛋糕说。

  在芙蓉苑附近的仟吉蛋糕店,蛋糕都用“寸”来计量。店员说:“生日蛋糕有的涂奶油,有的涂慕斯,有的中间有水果夹心,重量都不一样。”对于每一款蛋糕的重量,她也不清楚。

  市 民

  光有直径不能说明分量

  “10寸的蛋糕肯定比8寸的贵,但是不能说明10寸的比8寸的分量足。”市民王女士称,蛋糕是立体的,光有直径不能说明问题,10寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄,那么看起来蛋糕的直径是大了一些,但是分量也许并不比8寸的重多少。

  “蛋糕不按重量计量,可能会让一些商家钻空子。”受访者张先生表示,他感觉有的生日蛋糕尺寸越大做得越薄。记者在一家鹭岛面包坊的展示区看到,一款12寸的蛋糕确实比另一款8寸的蛋糕薄一些。店员解释,蛋糕原胚厚度全都是一样的,只是直径的区别。做好的蛋糕成品,有的看上去厚一些,是因为涂的奶油厚一些,或铺的水果高一些。

  生日蛋糕真的无法用更精确的计量方式告知消费者吗?记者在罗莎蛋糕店看到,价格表上虽然也以“英寸”表示蛋糕的不同规格,但每一款蛋糕的包装上有一个小标签,上面不但标明了蛋糕的直径为多少英寸,约合多少厘米,还写明了净含量,以及配料和食品添加剂的信息,让消费者一目了然。

  呼 吁

  蛋糕计量不应乱了方寸

  市质量技术监督局计量处工作人员表示,根据《计量法》相关规定,“寸”和“英寸”都属于已经废止的计量单位,计算直径必须改用“米”、“厘米”等法定计量单位。因此,生日蛋糕以“寸”为计量单位肯定是不符合规定的。

  市质量技术监督局食品安全处处长胡朝晖称,2011年出台的《预包装食品标签通则》规定,固态食品、半固态或黏性食品,要以直接体现质量和体积的克、千克,毫升、升为计量单位进行标示。但相关部门没有把生日蛋糕列为预包装食品,而是按照散装食品来规范,只要求标明厂名、厂址、生产日期等。

  市民呼吁,生日蛋糕作为一种食品,在体积、质量上都应标注清晰,蛋糕里的奶油、水果、食品添加剂等成分分别是多少,也应明确告知消费者。希望有关部门尽快制定相关法规,进行行业规范。

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