资料图：记者走访餐厨垃圾处理企业——广东省佛山市南海区绿森废品处理公司，公司老板李耀崧表示，现在餐饮企业餐厨废油（俗称“地沟油”）回收越来越难，公司每天的回收量已经从2004年前后的约20吨降到现在的10吨不到，约占南海区餐厨废油的20%，企业严重“吃不饱”。

新华网北京４月２日电（记者邹伟、方列）记者２日从公安部获悉，日前，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东６省市公安机关集中行动，全环节摧毁一个特大跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制地沟油“黑工厂”“黑窝点”１３处，抓获违法犯罪嫌疑人１００余名，现场查扣地沟油３２００余吨。

　　去年１０月２１日，浙江省金华市公安局江南分局接到群众举报称，李某等人涉嫌炼制地沟油。浙江省、市、县三级公安机关经近５个月的艰苦侦查，查明犯罪嫌疑人李某及其家族犯罪团伙的犯罪事实。该团伙把从各地收购的废弃油脂加工熬制成半成品油，销售至安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，这些油脂公司加工后再以食用油的名义销往食品加工企业，制成食品和火锅底料等。仅２０１１年１月至１１月，李某犯罪团伙的销售收入就达１０００余万元。

　　案件上报后，公安部高度重视，立即成立指挥部，调度部署相关地区公安机关深入侦查。为确保一网打尽、全环节摧毁这一特大地沟油犯罪网络，３月２１日，公安部统一指挥浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东６省市公安机关集中行动，抓获全部主要犯罪嫌疑人。

　　公安部有关负责人介绍，尽管“打四黑除四害”专项行动开展以来取得了明显成效，地沟油犯罪得到有效遏制，但是在当前我国尚未形成统一、规范的地沟油收集、储运、处理等监管机制的情况下，仍会有一些不法分子甚至一些油脂企业在暴利驱使下，丧尽天良、顶风作案，继续进行地沟油犯罪。对此，公安机关始终保持高度警惕，按照国务院食品安全委员会的总体安排，今年继续深入推进“打四黑除四害”专项行动，重点开展深化打击“瘦肉精”“地沟油”犯罪、全面打击销售“病死猪”犯罪、打击制售假药犯罪等“三大战役”。特别是要求各地公安机关对“地沟油”犯罪，不仅要坚持露头就打，发现一起、及时打击处理一起，对顶风作案的不法分子予以迎头痛击，而且要坚持一打到底、除恶务尽，切实严防漏网之鱼、严防死灰复燃、严防继续危害社会，坚决维护老百姓的餐桌安全。

国务院：全面排查严惩地沟油、瘦肉精等违法行为

国务院办公厅近日印发《2012年食品安全重点工作安排》。工作安排要求全面排查并严厉惩处“地沟油”、“瘦肉精”等违法犯罪活动。工作安排要求，要开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、农村“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、工地、中小学校园及周边等重点场所，开展食品安全风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处“地沟油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。工作安排提出，加强农村义务教育营养改善计划实施过程中的食品安全监管，深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患。通过重点场所专项治理，进一步整顿规范小作坊、小摊贩、小餐饮单位等薄弱部位的食品生产经营行为。