鸡蛋是人们日常生活中经常吃的食品，鸡蛋中不仅含有维生素和矿物质，还富含高生物价值的蛋白质，是人体重要的营养来源。很多人习惯把鸡蛋买回家后直接放到冰箱里的冷藏室，殊不知鸡蛋表面上有肉眼看的见的脏物，还有肉眼看不见的病菌等污染物。这些污染物不仅侵蚀着鸡蛋本身，还会对其它食品产生交叉污染。

　　我国尚无统一标准

　　目前许多发达国家规定，禽蛋产出后必须加工成为洁蛋才能上市销售，有些国家需要鸡蛋当原料的企业甚至不允许蛋壳进厂，必须加工成蛋液。在北美、欧洲一些国家和日本，禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%，新加坡、马来西亚、韩国和我国台湾等地区这一比例也在70%以上，但经记者查询发现，目前我国对上市销售鸡蛋的洁度并没有统一标准，只有湖北省曾经在2009年出台《洁蛋（保洁蛋）地方标准》。

　　北京市禽蛋公司全力推出高洁保鲜蛋

工人把鸡蛋放入传送带

通过特殊灯光照射鸡蛋，从中挑出坏的鸡蛋

鸡蛋按重量均匀分级