“注胶虾”在天津市场存在已有五六年的时间，对于“注胶虾”问题负有管辖责任的有食品安全办公室、农委、质监、工商、公安等五大部门，但在实际工作中，就“注胶”行为本身，其行为主体可能就是不尽相同的，如果商贩的“注胶”行为发生在批发环节属于流通领域，归工商局管；如果“注胶”的过程是在冷库或者持“食品生产许可证”的冷链厂，那么这属于生产加工领域，应该归质监部门监管；“注胶”的源头如果在外省则更难，需要报告给外省的食品安全主管部门。虽然在形式上齐抓共管，但实际上这么多部门要联合起来采取一项具体的行动并不太容易，这就造成了大家都在管，最后谁都不负责的尴尬局面。
　　
　　这些明眼人一看便知的“注胶虾”，不仅监管部门无人过问，甚至那些权威的检测机构也袖手旁观，对于民众检测的诉求置若罔闻，以种种奇怪的理由拒之门外。由此这也不难看出“注胶虾”之所以能在市场上存活五六年，与其背后存在的监管漏洞不无关系，多部门为何管不了一只“注胶虾”，令人深思。
　　
　　民以食为天。没有比让百姓吃得放心更大的事情了。只要政府把食品安全问题提高到与抓GDP一样的高度，只要政府把官员的升迁与食品安全挂起钩来，实行一票否决，我相信，所有的好办法都会产生，而食品安全问题自会迎刃而解。