荷兰消费者协会近日称，由于，重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。目前荷兰市场上来自集约化家禽养殖场的鸡肉中99%都存在抗生素耐药性风险，并希望引起荷兰政府和消费者的足够重视。

　　根据荷兰消协调查结果，“风险”是指家禽养殖场的鸡感染了产超广谱β-内酰胺酶阳性细菌。这种细菌能够分解青霉素类、头孢菌素类以及氨曲南等抗生素，对抗生素类药物具有耐药性。

　　公报说，集约化养殖是导致家禽超广谱β-内酰胺酶问题的根本原因，而家禽养殖业和畜牧业滥用抗生素也增加了食品安全隐患。据悉，在给养殖鸡注射抗生素后，鸡经过几代繁殖就会对抗生素产生足够的耐药性。此外，集约化养殖的家禽生活在一个很小的空间内，更加速了细菌传播的速度和范围。

　　荷兰消协主任巴特·科姆贝说，政府虽然采取了一定措施，使2011年家禽养殖场抗生素使用量与2009年相比有所下降，但整治力度整体还不够。

　　荷兰家禽和鸡蛋产品协会发言人也表示，2011年荷兰家禽养殖场抗生素使用量比2009年同期下降了28%，今后数年我们还将继续控制并降低抗生素使用量。我们认识到了超广谱β-内酰胺酶问题的严重性，但这个问题需要时间来解决。

　　对健康人来说，食用对抗生素产生耐药性的鸡肉可能没有危险，但是对某些疾病的患者来说则存在一定风险。根据荷兰国家公共卫生及环境研究院的数据，2007年荷兰有数十例患者因对抗生素产生耐药性而不治身亡的案例。

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　　抗生素(antibiotics)是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。现临床常用的抗生素有微生物培养液液中提取物以及用化学方法合成或半合成的化合物。目前已知天然抗生素不下万种。