2012年全国卫生系统食品安全与卫生监督工作会议13日在北京举行。官方称将加强食品安全风险监测、评估和预警，狠抓监测质量控制。

　　近年来，食品安全事件时有发生，成为社会舆论焦点。卫生部长陈竺在会上表示，中国2011年未发生重大食品安全、饮用水污染等事故，但仍存在发生此类公共卫生安全事件的隐患和风险。

　　“中国环境状况总体恶化的趋势尚未得到根本遏制，在一些地方环境因素导致的食品和饮用水安全问题时有发生，引起社会高度关注。”陈竺说。

　　陈竺指出，一些生产经营企业水平不高，存在发生重大公共卫生事件的隐患和风险，特别是一些不法分子诚信缺失见利忘义，导致食品安全违法事件发生，社会危害大，民众深恶痛绝。

　　卫生部副部长陈啸宏介绍说，2011年，中国开展了打击违法添加非食用物质专项行动，查处“瘦肉精”、“地沟油”等案件，积极应对台湾塑化剂污染事件，及时开展日本福岛核电事故放射性污染应急监测，同时卫生部门还加强了食品安全风险监测。

　　目前，中国已初步建立覆盖32个省级、244个地市级和716个县级的全国食品安全风险监测网络。此外，官方还发布了“黑名单”，通报食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂，将其作为监督管理重点。目前已公布6批“黑名单”，共计80多种。

　　陈啸宏说，中国还将进一步加强食品安全风险监测、评估与预警，组织实施2012年食品安全风险监测计划和本地区的监测方案，狠抓监测质量控制，开展食物中毒及其他食品安全事故信息网上直报工作，加快国家食品安全风险评估中心组建进程。