市场上酸奶花样繁多 家长给宝宝选择要慎重
xiaoke|
2012-01-11 09:49:42
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市场上纷繁多样的“酸奶”、“酸牛奶”、“乳酸奶”、“酸奶饮料”等字眼,也让家长闹不清什么才是酸奶。目前,市场上的酸奶花样繁多,专家提醒家长要选择原味及非饮料的。
记者走访大型超市发现,目前市场上的含有酸奶字样的品牌和种类都令人眼花缭乱。记者粗略统计发现含有乳酸菌的饮品主要分为三类:原味酸牛奶、各种水果味酸牛奶、乳酸菌饮料。原味酸牛奶都明确标有“原味”二字,水果味酸牛奶虽然加入水果味但仍为固态,而乳酸菌饮料则完全是液态。
“根本的区别是酸奶是由原奶和乳酸杆菌发酵出来的,而酸奶饮料是由原奶配上各种水果味添加剂兑出来的”,酸奶是有营养的,但很多厂家添加的柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等添加剂对孩子是有害的。”中大医院钱钻好医生建议家长要鉴别品种,最好买原味的酸牛奶。
微微健康网提醒:“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。
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