6日举行的上海市政府新闻发布会上，上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强介绍了2011年上海食品安全监管情况，以及2011年上海食品安全白皮书的主要内容。

　　据悉，2011年，上海食品监测总体合格率为94.1%，食物中毒事故发生率控制在10万分之0.87;上海还启动食源性疾病监测，全年上海食品安全风险监测8593批次，平均合格率超过94%。上海各级政府和相关职能部门努力践行“最严的执法、最严的监管、最严的准入、最严的处罚和最严的问责”，以开展“亮剑”、“打四黑、除四害”等10项专项整治行动，保持食品安全监管高压态势。阎祖强表示，上海食品安全总体保持平稳、可控、稳中向好的态势。

　　上海食品安全监管部门还与警方密切合作，有效对接，形成具有上海特点的行刑衔接机制，对无证无照食品生产经营“黑窝点”、违禁农兽药使用、“瘦肉精”、私屠滥宰等违法行为实施重点打击，上海共立案查处食品安全违法案件8000多起，罚没款人民币5648万元，侦破犯罪案件80起，抓获犯罪嫌疑人180人。

　　阎祖强称，2012年上海将继续加强食品安全监管，使与民众密切相关主要食品安全监测合格率达到约95%，年集体性食物中毒事故报告率控制在每10万人口6例以下，防止发生重大食品安全事故，使上海成为中国食品最安全的城市。

　　为了达到上述目标，阎祖强说，上海不仅将严格落实企业主体责任，严格市场准入，加强日常监管，还将加强应急处置，努力控制和消除食品安全事件的危害和影响。此外，相关部门将加快提升食品安全监管能力，制订上海食品安全三年行动计划，完善政策措施，积极开展食品安全源头治理。