金龙鱼问题批次玉米油虽已纷纷下架，但是金龙鱼食用油合肥总经销商王先生仍然不愿意承认产品质量有问题，对于质检不合格他回应说，油质抽检不合格完全是超市保管不善的错，是被阳光“晒”坏的。

　　紫外线才是罪魁祸首

　　昨日，记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商，希望厂家能够就“问题油”给出相应解释。

　　“工商部门抽检的那桶玉米油，其实出自六安路上的一家小超市。”经销商王先生向记者解释说，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　据王先生解释，食用油的保管尤其要避免紫外线的照射。对于多数大型连锁超市来说，货架上的食用油多在封闭的卖场内销售，保存条件良好，所以顾客们从大卖场购买的食用油应该不会出现类似质量问题。

　　王先生还向记者透露，根据工商的检测报告，被判不合格的食用油确实是江苏益海泰州粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，其生产批次为“2011年3月1日”。而元旦后期，多数超市商铺内销售的玉米油则是2011年11月以后生产的，与问题油并不属于同一批次。

　　原料不合格烟点会降低

　　昨日，记者特意咨询了合肥市粮食内部系统的油料专家，探寻经销商解释的真假。

　　据业内人士解释说，油料色泽变化常见的原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，其实就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。

　　一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，存在掺杂，烟点也会相应降低。油料专家解释说， 比如合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则可能降至270度就会冒黑烟了。

　　晒坏食用油说法被质疑

　　去年岁末，被安徽省工商局抽检的金龙鱼玉米油，被查出色泽和烟点不合格。难道真如经销商所说，一桶在货架上销售的食用油，会被阳光“晒”坏吗?

　　根据2005年卫生部公布的《食用植物油卫生标准》，食用油须具有正常的透明度、色泽、气味和滋味，无焦臭、酸败和其它异味。不得与非植物油混存，应有防雨、防污、防晒、防爆措施。储油容器的内壁和阀不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充入氮气或二氧化碳气体，不得通入空气搅拌。贮存成品油的专用容器必须明确标记，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。运输时应有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。

　　业内专家表示，食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强。“造成烟点和色泽不过关的原因，实在绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”

　　“我自己家也在吃玉米油，相比其他油，玉米油毕竟更清淡。”金龙油食用油经销商王先生同时告知记者，金龙鱼已将其他批号的产品送检，预计8日有望公布结果。